Millésime (champ obligatoire): 2007 Rapport qualité prix: Excellent Oeil: rouge profond , couleur prune sauvage bien murie au soleil . Nez: riche , à la fois lourd et révélateur de son caractère par des notes Bouche: riche , lourd et fruité , boisé et complet . se déploie agréablement en bouche en révélant son caractère et sa richesse semblable à la vallée dont il est issue . Accord mets et vin: avec du mouton , nouvelles zélande oblige ! Commentaires: Comme vous l'aurez remarqué je ne suis pas un oenologue confirmé , je n'ai pas la panoplie de
qualificatifs adequates pour vous décrire ce vin .
Par contre je peux vous en parler avec le coeur .
J'ai traversé la nouvelle zélande pendant un an , et j'y ai exclusivement travaillé dans le vin .
De vignobles en vignobles j'ai découvert le pays . J'y ai vu de tout , du petit exploitant en biodynamique au grosse machines commerciales sans âme en passant par le récoltant fou et passionné qui après avoir fait le tour du monde décida d'y planter ses 3 hectares avec vu sur la mer.
Mais ce que j'ai vu chez Valli je ne l'ai goûter nulle part ailleurs la-bas .
C'est l'histoire d'un homme , grant , un pionnier talentueux, amoureux de son pinot noir. C'est aussi l'histoire d'une équipe. Nottament ses deux collaborateurs , Duncan en charge du vignoble et du pressoir et tim valli cousin de grant descendant direct du premier viticulteur de la vallée de gibbston . (Pour l'histoire il s'agit d'un italien qui dans les années 1870 tenta le premier de dompter le raisin dans cette vallée quasi aride en été et très froide en hiver .)
C'est pourtant dans les années 1990 que l'histoire du pinot noir de gibbston est vraiment née . Notamment grâce à Grant qui avant de planter ses vignes a lancer les domaines de ses voisins.
C'est aussi l'histoire d'un vin rare , d'une qualité exceptionnelle, surtout dans ce pays au gros potentiel , mais qui, comme me le confiait alors l'un de mes patrons, ne connait pas encore vraiment son sol.
Et pourtant chez Valli la maîtrise est bien là. Grant est un viticulteur confirmé qui à travaillé près de 15 ans en californie et qui est revenu au pays pour faire son vin. Un vin "kiwi" honnête et bien au-dessus de ses vins compatriotes. Mais sans Duncan à l'oeuvre dans les rangs, ce vin ne saurait pas si bien être en hamonie avec son terroir. Les vignes sont belles , c'en est même un véritable plaisir que de vendanger de si belles grappes et de tailler de si beaux ceps .
Pour l'anecdote avant d'arriver chez Valli pour les vendanges , je travaillai plus loin à Bannockburn , mais le patron nous ayant mis en standby pour 4 jours car son raisin n'était pas près , je suis tombé chez grant pour combler ces quelques jours de chômage. Là j'ai dans un premier temps apprecié le soin qui avait visiblement été porté à la vigne. Puis j'ai goûté le raisin et en le goûtant j'ai compris son potentiel. Etant bon coupeur ( 5 vendanges à la tâche en champagne et 2 en bourgogne..) Grant pour me faire resté chez lui me fis goûter son vin et là je dois dire que pour un si bon vin et un raisin si prometteur j'aurai pu travailler gratuit , il a néanmoins achevé de me convaincre en m'offrant une bouteille par jours de plus passé a vendanger chez lui ... vous me direz une bouteille par jour c'est peu par rapport à ce qu'offrent les vignerons Français à leurs vendangeurs mais l'argument a fait mouche .
J'ai alors découvert de vrais travailleurs passionnés , des alchimistes qui créent leur terroir , j'ai découvert un vin du présent qui s'adapte à son environement et non pas l'inverse comme j'ai pu le voir ailleurs . Ce qu'il y a de formidable c'est que leur vignes sont jeunes , leurs techniques ne sont pas d'hier ni de demain , elles sont tout simplement d'aujourd'hui c'est à dire évidemment inspirées des techniques du passé mais qu'ils adaptent à leur environement et au moyens modernes. La-bas on élève le vin dans des fût de chênes fabriqués en France et on débarde en quad !
Vous l'aurez compris ce vin m'a conquis évidement pour ses qualités gustatives, sa robe et son caractère fort et ce malgrés la jeunesse de son histoire (que je trouve fort belle soit dit en passant).
J'arrête ici ce commentaire qui n'en est pas un , vous l'aurez deviné il s'agit d'un coup de coeur et ce texte a plus du récit/reportage que de la critique...
Alors j'abrège la description de cette vallée magnifique, des -7° la nuit et 20° le jour pendant les vendanges, des sommets environant recouvert de neiges vers la fin de la récolte , des cuves qui chacune portent pour nom le titre d'une chanson des Rolling stones , et de Tim qui vit dans son bus au milieu des vignes ainsi que de sa baignoire en plein air a remplir avec l'eau de la rivière et a chauffer au feu de bois.
Ce vin est déja un grand vin et son prix n'est objectivement pas si élevé quand on sait qu'en nouvelle zélande les premiers prix sont au minimum à 10-12 euros ... alors si en plus on raisonne en rapport qualité prix.... Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Millésime (champ obligatoire): 2006 Rapport qualité prix: Honnête Oeil: Rouge cerise Nez: Complexe : Fruité, épicé, boisé, Empyreumatique (fumé)... des notes de cuir Bouche: C'est fruité et boisé... petite note animale ... Le tout présenté avec des tanins fermes et une finale persistante ... Accord mets et vin: Un bon foie de veau poêlé Commentaires: Une autre très belle découverte... Cependant, à plus de 60$ ça commence à faire chers la gorgé ! Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
