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Errazuriz Max Reserva Chardonnay 2013, $18.25
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Durant l’été, la chaleur modifie nos choix de vins. Les rouges seront choisis plus légers, tandis que les blancs offriront davantage de fraîcheur. Pour plusieurs amateurs, chroniqueurs et journalistes vins, le rosé s’avère le vin rafraichissant par excellence pour la saison estivale. Or, plusieurs vins rosés goutés récemment se sont avérés particulièrement décevants.

Le vin rosé est en vogue dans presque tous les marchés, car c’est un vin simple, charmeur et sans prétention. Mais rappelons-nous que le rosé est en fait un vin rouge très léger. Par conséquent, un grand nombre de rosés manquent de caractère. On peut par exemple les comparer aux bières de type light/légère des brasseries industrielles. Comme ces bières, la majorité des rosés offrent peu d’arômes, de saveurs et de persistance. Malgré cela, le vin rosé demeure à la mode.

Or, il n’y a pas de raison de se limiter au vin rosé pour se rafraîchir. Au contraire, on peut se procurer de bons vins rafraichissants, en blanc et en rouge, qui offrent plus de complexité et de caractère. Pour étancher la soif des chaleurs d’été, voici une sélection de vins qui se sont démarqués lors de dégustations ces dernières semaines :
Article par Nick Hamilton : http://lesconseillersduvin.ca/

Quelques blancs :

Le Grand Ballon Sauvignon Blanc 2013 VDP Val de Loire, Joël Delaunay France 14,25 $ 12489456

Son nez un brin minéral et végétal dégage également des notes d’agrumes. Un sauvignon ligérien typiquement léger, équilibré et savoureux à souhait. Discret et plutôt fin, il offre une acidité bien tendue et une pointe d’amertume rafraîchissante. Il s’harmonisera à merveille avec les huitres sur écailles ou un chèvre chaud sur salade. Cette aubaine offre un très bon rapport prix-plaisir. Note : 88/100

Riesling Kabinet 2012 Zeltinger Himmelreich, Mosel, Selbach, Allemagne 19,20 $ 927962

Portant la mention «halbtrocken» ou demi-sec, voici un riesling plutôt charmeur qui plaira aux amateurs à la recherche d’un équilibre sucre-acidité particulièrement vivifiant. Son nez légèrement pétrolé séduit grâce à ses notes fruitées de pommes et de cidre. Une vive acidité atténue le sucré résiduel et assure l’équilibre. Un vin demi-sec aux saveurs délicates et élégantes. Affinité assurée avec les sushis et les sashimis ou à déguster simplement à l’apéro. Note : 88/100

Chardonnay 2013 Overberg, Bouchard Finlayson, Afrique du Sud 24,25 $ 12171907

Portant la mention «sans barrique», ce chardonnay n’a de toute évidence pas séjourné en barrique de chêne. Voici une excellente opportunité de découvrir le cépage chardonnay sans son maquillage boisé habituel. Nez fruité charmeur offrant des notes de pommes et de poires. Un excellent chardonnay sud-africain typiquement frais et équilibré. Une combinaison gagnante avec les crevettes simplement grillées. Note : 89/100

Pinot Gris Barriques 2011 Alsace, Domaine Ostertag, France 33 $ 866681

Plutôt atypique, ce beau blanc d’Alsace a séjourné en barriques de chêne. Un pinot gris au nez fruité qui rappelle la poire mûre rehaussé de notes florales séduisantes. Un boisé discret, une tendre acidité et une amertume bien présente lui apportent volume et persistance. Un blanc plein, rond et savoureux à souhait pour accompagner les calmars grillés. Note : 89/100


Et deux rouges d’été… pour les inconditionnels.

Pipeno 2014 Collection Rézin, Valle Central, Chili 18,15 $ 12511887

Voici un rouge très léger, issu d’un cépage (el pais) auparavant utilisé presque exclusivement pour la production d’eau-de-vie (Pisco) et du vin populaire de tous les jours. Particulièrement original ce rouge délicat et souple  comblera l’amateur de vins fins et digestes. Un bon pinard pour accompagner les grillades de volaille. Note : 87/100

Pinot Noir 2012 Central Coast, Calera, Californie 36 $ 898320

Il n’est pas facile de dénicher de bons pinots dotés de caractère. La maison californienne Calera réussie ce tour de force bon an mal an. Débordant de fruit, son nez offre des arômes de fruits rouges épicés rehaussés de notes animales discrètes. Un pinot de sève moyenne doté de saveurs souples et rondes. Le filet de porc grillé au barbecue créera l’harmonie recherchée. Note : 89/100

 
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