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Accueil  vins La Fage Cahors 2008, $23.45
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Nom de produit: La Fage Cahors 2008Prix ($): 23.45Type:
Rouge
Code de produit: 10783491Origine:
France
Région: Sud-OuestFormat: 750 mlProducteur: SARL Cosse MaisonneuveAppellation: CahorsPourcentage d'alcool: 13.5 %
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Dégustation de vin - évaluations des membres
Note moyenne de: 2 membre(s)
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| Note générale (1 à 10) |
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8.5 |
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04-02-2012 Ecrit par dan007 - Voir toutes les opinions du même auteur - Top 10 Evaluateur
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| Note générale (1 à 10) |
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8.5 |
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Fiche de dégustation Millésime (champ obligatoire):
2008
Rapport qualité prix:
Bon
Oeil: Violet très denseNez: Réduction balsamique, mûre, bleuetBouche: Belle masse de petits fruits concentrés sur une trame tannique et acidité très digeste. Étalement vaporeuse sur arômes de réglisse et de torréfaction.Accord mets et vin: Braisé de bavette à l'échalotte et vin rouge (J-F Plante - édition Bistro). Excellent accord !Commentaires: J'adore ce vin du Sud-Ouest. Typiquement épicé et fruité, mais à l'acidité invitante. À la manière du Lamartine que j'aime également beaucoup.Évolution:
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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12-03-2011 Ecrit par dan007 - Voir toutes les opinions du même auteur - Top 10 Evaluateur
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| Note générale (1 à 10) |
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8.5 |
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Fiche de dégustation Millésime (champ obligatoire):
2007
Rapport qualité prix:
Excellent
Oeil: Violet très denseNez: Mûre, bleuet, torréfaction,... et quelque chose qui rappelle le conifère !...Bouche: Attaque sur une belle matière fruitée et concentrée. Aucune lourdeur, mais suave et imprégnant... Les tannins s'affirment en milieu de bouche sur un ensemble soyeux et poudreux. Les petits fruits perçus au nez reviennent en finale à la touche réglissée et torréfiée. Très invitant !Accord mets et vin: Sélectionné pour accompagner un accord classique, soit un magret de canard. Recette exquise dans le 1ier recueil de J-F Plante (magret flambé au whisky, sauce demi-glace à l'érable et pacanes). Un délice !...Commentaires: Acheté à la parution du Phaneuf 2011 en novembre dernier. Il est caractéristique de l'appellation, et très voisin quant aux saveurs que "Le Lamartine Cuvée particulière", d'avantage coulant mais tout aussi pénétrant. Seul ombre au tableau: sa distribution est pratiquement écoulée, mis à part quelques exemplaires dans la grande région de Montréal. Les chanceux !..., n'attendez pas plus longtemps !...Évolution:
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Dernière mise à jour: 12-03-2011
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