Nom de produit: Cabernet-Sauvignon Cousino- Macul Antiguas Maipo 2009 Prix ($): 18.15 Type: Rouge Code de produit: 212993 Origine: Chili Format: 750 ml Producteur: Vina Cousino Macul SA Cépage: Cabernet-Sauvignon Pourcentage d'alcool: 14.0 %
Millésime (champ obligatoire): 2005 Rapport qualité prix: Honnête Oeil: Rouge cerise foncé Nez: Discrte et fins. On y dénote des arômes fruités et végétales. Bouche: Vin vif et chaud avec peu de tanins très gouleyant. Assez savoureux en bouche, celle-ci explose d,arômes de cerise, de framboise, de réglisse et de caramel. Accord mets et vin: Pâtes sauce tomate. Commentaires: Un vin élégant, équilibré, savoureux mais sans aucune lourdeur, et qui se boit très facilement: il faut rapidement se servir un deuxième verre Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
Millésime (champ obligatoire): 2009 Rapport qualité prix: Bon Oeil: Rubis limpide Nez: Cassis, fumée, poivron... végétal Bouche: Soyeuse sur fruits noirs (cassis, prune). Brin d'acidité qui se révèle en milieu de bouche sur tannins moyennement marqués. Finale vaporeuse sur le cacao et le cassis. Accord mets et vin: Accompagné de fromage, charcuterie, noix, pain grillé etc... Accord classique sur le boeuf, agneau... Commentaires: Il me fallait goûté au 2009 de cette légende du rayon des vins courants ! Disons qu'à première vue, le 2008 (lequel j'ai fait provision plus tôt cet automne) est mieux réussi. Le 2009 est loin d'être banal, mais il m'apparait plus plat. Manque assurément de personnalité. Une trame plus nerveuse aurait été souhaitée. Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Millésime (champ obligatoire): 2008 Rapport qualité prix: Excellent Oeil: Grenat Nez: Nez fumé et invitant sur la framboise et le cassis. On note également le poivron vert, la torréfaction et l'euchalyptus Bouche: Attaque très (très !) veloutée sur le fruit noir (mûre, prune). La bouche est caressante et imprégnante avec des nuances de fumée, de tabac et de moka. Très bel allongement toute en gourmandise, alors que bon nombre des arômes décrits plus haut s'entremêlent sur un fond chocolaté. Excellent. Accord mets et vin: Je l'ai avant tout dégusté nature... mais serait à son meilleur sur toute belle pièce de viande (boeuf, agneau, canard) au BBQ avec légumes racine et salade verte ! Hey l'Dan ! Qu'est ce que t'attend pour sortir ton BBQ ! Bien hâte... (à servir à 17-18 deg) Commentaires: Question de goût. On aime ou pas les cabernets chiliens assez punchés ! Mais lorsqu'on retrouve ce classique en grande forme au rayon des vins courants, on ne peut que se réjouir ! Un gros 8.5 sans hésitation, en ce qui me concerne. Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Millésime (champ obligatoire): 2007 Rapport qualité prix: Excellent Oeil: Rubis Nez: Poivron, petits fruits rouges très expressif, fumée... Bouche: Belle explosion de fruits rouges perçus au nez. Notes d'eucalyptus, boisé discret et bien intégré. Finale épicée sans lourdeur Accord mets et vin: Brochette de filet mignon sauce avocat et menthe Commentaires: Un beau retour en force pour ce classique chilien de garde. Après quelques millésime plus costaud et moins équilibré, on a en 2007 affaire à peu près au même vin complexe et fort bien bâti que cette maison nous a habitué au cours des 15 dernières années. Excellent. Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Millésime (champ obligatoire): 2006 Rapport qualité prix: Honnête Oeil: Grenat Nez: Fumé, tabac. Bouche: Avant l'aération, l'attaque est assez sphérique et marqué par l'alcool. Je l'ai rafraichie légèrement, puis le fruit confituré ressort. Notes à nouveau de tabac sur fond réglissé. Accord mets et vin: Steak sur BBQ Commentaires: Reste un vin assez honnête pour rivaliser avec les vins chaleureux du nouveau monde (Trapiche, Philips Edwards, Catena, etc). Je suis un peu teinté Phaneuf, mais je reconnais son commentaire voulant que ce vin de référence au répertoire général, il y a deça 4-5 ans, a perdu de son charme autrefois marqué par l'équilibre et le fruit (12.5-13.0 % alcool). À moins de 16$ avec son rabais cette semaine, ça reste un bon achat. Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Millésime (champ obligatoire): 2005 Rapport qualité prix: Honnête Oeil: Rouge cerise Nez: Arômes discrets de petits fruits rouges et de vanille Bouche: Soutenu, fruité longeur moyenne avec une finale poivrée Accord mets et vin: Viande rouge grillée ou en sauce relevée, fromages Commentaires: Il ressemble aux autres vins chiliens pour ses arômes de fruits mais il est un plus légers Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
Millésime (champ obligatoire): 2005 Rapport qualité prix: Honnête Oeil: Grenat foncé. Nez: Vanille. Bouche: Tannins fermes, un peu rustre et manque de complexité. Accord mets et vin: Grosse viande rouge saignante... Commentaires: Ce vin a déjà été un de mes préférés il y a 15 ou 20 ans... Je le trouve maintenant trop costaud tout en manquant de finesse. Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
