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Accueil arrow vins arrow Cousino-Macul Cabernet-Sauvignon, $18.50
Nom de produit: Cousino-Macul Cabernet-Sauvignon
Prix ($): 18.50
Type: Rouge
Code de produit: 212993
Origine: Chili
Région: Valle Central
Format: 750 ml
Producteur: Vina Cousino Macul SA
Cépage: Cabernet-sauvignon
Pourcentage d'alcool: 14 %




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Dégustation de vin - évaluation de l'éditeur - Cousino-Macul Cabernet-Sauvignon
1 personnes sur 1 trouvent cette opinion utile.

Note générale (1 à 10)
7.0 / 10
Écrit par l'

Dégustation de vin - évaluations des membres

Cousino-Macul Cabernet-Sauvignon - Note moyenne de: 13 membre(s)

Note générale (1 à 10)
7.7 / 10
 


0 personnes sur 0 trouvent cette opinion utile.

Mathieu
12-11-2017

Ecrit par Mathieu   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
8.0 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2014
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Grenat.
Nez: Fruits noirs avec de notes végétales de plant de tomates.
Bouche: Tannins souples, bel équilibre avec une finale persistante sur le fruit noir et les arômes végétaux.
Accord mets et vin: Bavette de boeuf sur BBQ.
Commentaires: Ce vin doit être caraf? environ une heure avant d'être bu.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
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dan007
29-09-2017

Ecrit par dan007   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2012
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Violet très sombre, gras...
Nez: Une fois carafé (min 1 hre), on a un très beau nez, sur le fruit noir (cassis), le tabac et le plant de tomate. On perçoit également des notes fumées
Bouche: Attaque soyeuse et compact sur la confiture de mûre, de cassis. Un peu de cèdre et de cuir en rétro-olfaction. C'est complexe. La finale est vaporeuse avec d'agréables saveurs d'expresso, de fruits confiturés, de réglisse, d'olives noires et de graphite
Commentaires: Oui, j'étais à la base biaisé par ce vin culte chilien, qui pourtant a beaucoup varié en qualité au cours des 15 dernières années. Mais avec zéro attente, je découvre avec étonnement une 2012 nourri, nuancé mais sans aucun stéréotype souvent perçu dans des chiliens de ce prix. D'une belle élégance et capable de vieillir un bon 10 ans selon moi (voir mon évaluation du 2011 alors que je patientait pour le 2012...)
Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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Dernière mise à jour: 29-09-2017

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dan007
28-01-2017

Ecrit par dan007   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
7.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2011
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Grenat, larmoyant au pourtour du verre
Nez: Sur le cassis, le menthol et le plant de tomate
Bouche: Attaque soyeuse sur le fruit noir (mûre, cassis). On retrouve un trame de fond mentholée, perçue au nez. Un peu de graphite et d'encre en milieu de bouche. Finale torréfiée / cacaotée sur les épices et la mûre
Accord mets et vin: Sur une excellente côte de boeuf bien saignante du resto Le Grill sur des Forges à Trois-Rivières. Disons que la carte des vins est très axée Nouveau Monde et pour le prix, ce classique Chilien était selon moi un des meilleurs RQP.
Commentaires: Correct, sans être le top millésime. J'ai en cave le 2012, qui repose à l'horizontale depuis une bonne année. J'aurais la chance de comparer.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
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dan007
14-03-2015

Ecrit par dan007   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2008
Rapport qualité prix: Excellent
Oeil: Grenat aux reflets orangés
Nez: Fruit noir (cassis, bleuet), poivron, notes fumées
Bouche: Pleine et crémeuse sur les fruits noirs réglissés. Notes de boîte à cigare, de crème de cassis et d'expresso. Finale imprégnante sur la réglisse noire.
Commentaires: Dernière bouteille de ce savant millésime !... Dommage... On dit des subséquents qu'ils sont un peu mous/bonbon... Après 4 ans en cave, assez fondu. Aurait pu prendre aisément un 5-7 ans additionnel.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
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Mathieu
01-01-2015

Ecrit par Mathieu   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
7.0 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2013
Rapport qualité prix: Moyen
Oeil: Rubis.
Nez: Fruits rouges et notes végétales (plant de tomates) typiques des cabernets sauvignon du Chili.
Bouche: Tannins souples et pas beaucoup de matière.
Commentaires: Comme pour le 2011, je suis déçu par ce nouveau millésime dont le rapport qualité-prix est très décevant.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
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Mathieu
18-10-2013

Ecrit par Mathieu   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
7.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2011
Rapport qualité prix: Honnête
Oeil: Rubis foncé.
Nez: Nez fruité avec des arômes de mûres mais aussi un arôme végétal de plant de tomates.
Bouche: Tannins souples et chaud en bouche, manque à mon avis de complexité et l'alcool est trop dominant.
Commentaires: Il y a plus de 20 ans, j'achetais beaucoup de vins chiliens à cause de leur bas prix et celui-ci était mon vin préféré. Disons que ce Cousino Macul n'est plus le même coup de coeur et ce n'est plus une aubaine...
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
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dan007
11-01-2013

Ecrit par dan007   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2008
Rapport qualité prix: Excellent
Oeil: Violet dense
Nez: Cassis, fumé, poivron vert.
Bouche: Pleine et soyeuse sur des élans de confiture de cassis. Le milieu de bouche évoque la menthol, le tabac et le fruit perçu au nez. Torréfaction et cerise noire mûre complètent le topo dans une finale imprégnante où les tannins affirmés portent longuement l'ensemble des saveurs
Accord mets et vin: Viandes rouges diverses
Commentaires: Après un bon 18 mois à l'horizontale, j'ouvre une de mes 2 bouteilles restantes de ce millésime de la maison que je qualifie de très respectable. Rien à dire. On aime ou on aime pas. Mais dans le genre cabernet chilien loin d'être bonbon, j'y reviens ! excellent.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre
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dan007
14-01-2012

Ecrit par dan007   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
7.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2009
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Rubis limpide
Nez: Cassis, fumée, poivron... végétal
Bouche: Soyeuse sur fruits noirs (cassis, prune). Brin d'acidité qui se révèle en milieu de bouche sur tannins moyennement marqués. Finale vaporeuse sur le cacao et le cassis.
Accord mets et vin: Accompagné de fromage, charcuterie, noix, pain grillé etc... Accord classique sur le boeuf, agneau...
Commentaires: Il me fallait goûté au 2009 de cette légende du rayon des vins courants ! Disons qu'à première vue, le 2008 (lequel j'ai fait provision plus tôt cet automne) est mieux réussi. Le 2009 est loin d'être banal, mais il m'apparait plus plat. Manque assurément de personnalité. Une trame plus nerveuse aurait été souhaitée.
Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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dan007
01-04-2011

Ecrit par dan007   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2008
Rapport qualité prix: Excellent
Oeil: Grenat
Nez: Nez fumé et invitant sur la framboise et le cassis. On note également le poivron vert, la torréfaction et l'euchalyptus
Bouche: Attaque très (très !) veloutée sur le fruit noir (mûre, prune). La bouche est caressante et imprégnante avec des nuances de fumée, de tabac et de moka. Très bel allongement toute en gourmandise, alors que bon nombre des arômes décrits plus haut s'entremêlent sur un fond chocolaté. Excellent.
Accord mets et vin: Je l'ai avant tout dégusté nature... mais serait à son meilleur sur toute belle pièce de viande (boeuf, agneau, canard) au BBQ avec légumes racine et salade verte ! Hey l'Dan ! Qu'est ce que t'attend pour sortir ton BBQ ! Bien hâte... (à servir à 17-18 deg)
Commentaires: Question de goût. On aime ou pas les cabernets chiliens assez punchés ! Mais lorsqu'on retrouve ce classique en grande forme au rayon des vins courants, on ne peut que se réjouir ! Un gros 8.5 sans hésitation, en ce qui me concerne.
Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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dan007
01-05-2010

Ecrit par dan007   -  Voir toutes les opinions du même auteur  - Top 10 Evaluateur

Note générale (1 à 10)
8.0 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2007
Rapport qualité prix: Excellent
Oeil: Rubis
Nez: Poivron, petits fruits rouges très expressif, fumée...
Bouche: Belle explosion de fruits rouges perçus au nez. Notes d'eucalyptus, boisé discret et bien intégré. Finale épicée sans lourdeur
Accord mets et vin: Brochette de filet mignon sauce avocat et menthe
Commentaires: Un beau retour en force pour ce classique chilien de garde. Après quelques millésime plus costaud et moins équilibré, on a en 2007 affaire à peu près au même vin complexe et fort bien bâti que cette maison nous a habitué au cours des 15 dernières années. Excellent.
Évolution: Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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