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Peter Lehmann Clancy's Shiraz / Cabernet / Merlot, $17.95
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La dégustation et l'évaluation du vin de Pierre Rajotte
Écrit par Vincent   
19-06-2009
La dégustation et l'évaluation du vin, voilà les activités qui sont au coeur du site Sommelier virtuel : déguster le vin chez soi et ensuite venir partager ses évaluations et ses commentaires en ligne. Si le site Sommelier virtuel offre déjà les principes de base nécessaires à la dégustation, ceux-ci demeurent assez synthétiques. Pour apprendre plus en détails la dégustation, il y a des cours, tels ceux de Nick Hamilton, ou encore des livres. Parmi ceux-ci, j'ai récemment découvert La dégustation et l'évaluation du vin de Pierre Rajotte publié au Québec en 2006 et qui se présente comme un véritable cours pratique pour apprendre la dégustation du vin.
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Fontanafredda, Barolo Vigna la Rosa
Écrit par Vincent   
05-06-2009

L'équipe de la société Fontanafredda était de passage à Montréal récemment pour relancer au Québec leurs produits, dont entre autres le Barolo qui figure depuis longtemps sur la liste des produits réguliers de la SAQ. Nous avons été conviés par l'agence LCC vins et spiritueux à une dégustation verticale de Barolo Vigna la Rosa de 1971 à aujourd'hui en compagnie d'Oscar Farinetti, nouveau propriétaire du domaine Fontanafredda, et de l'oenologue Danilo Drocco. Cette dégustation revêtait pour moi une connotation particulière, car la première bouteille avec laquelle j'ai commencé ma cave à vin était un Barolo de la maison Fontanafredda.
 

Barolo Fontanafredda Vigna la Rosa
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Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape
Écrit par Vincent   
29-05-2009
La semaine dernière les chroniqueurs en vin étaient invités par l'agence Charton Hobbs à une dégustation des vins de Chateauneuf-du-Pape du Château Mont-Redon au restaurant La Colombe en compagnie de Jean Abeille et de son fils Jérôme Abeille. Nous avons pu apprécier la constance de la qualité de ce vin sur différents millésimes à l'occasion d'une dégustation verticale des millésimes 1999, 2004, 2005, 2006 et 2007 en rouge.
Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape
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Nouveaux arrivages SAQ
Écrit par Vincent   
29-05-2009
Nous étions mardi au Mini-salon des nouveaux arrivages organisé par l'AQAVBS à la Galerie du Gouverneur et ouvert aux professionnels du vin (chroniqueurs, sommeliers et restaurateurs). Cet événement souligne l'arrivée des nouveaux millésimes de différents produits. À cette occasion, nous avons comparé plus de cinquante vins nouvellement disponibles à la SAQ. Nous avons sélectionné huit vins se démarquant du lot par leur qualité que nous vous suggérons en primeur :
 
  
Code SAQ 567891

Code SAQ 532440

Code SAQ 10967469
 
Code SAQ 446195

Code SAQ 10694376

Code SAQ 904482

Code SAQ 10944179

Code SAQ 10300242
 
Château Montaiguillon, Montagne St-Émilion
Écrit par Mathieu Fournier   
27-05-2009
Jeudi le 21 mai 2009, les chroniqueurs en vin étaient conviés par Vins Balthazard à une dégustation avec Chantal Amart du Château Montaiguillon à l'excellent restaurant Graziella. Mme. Amart avait choisi pour cette occasion une verticale de Château Montaiguillon des millésimes 1995 à 2007, avec la particularité de commencer par le plus récent et de terminer par le 1995.
Étiquette Château Montaiguillon
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Vins de Nouvelle-Zélande
Écrit par Vincent   
22-05-2009
À l'occasion du Festival des vins de Nouvelle- Zélande qui s'est tenu au Marché Bonsecours de Montréal mardi le le 19 mai, voici une présentation des vignobles de ce magnifique pays. La Nouvelle-Zélande se démarque depuis quelques années par une production viticole d'une grande qualité et par des vins vifs et fruités issus d'un climat frais. Le nombre de maisons vinicoles ne cesse d'augmenter et leur nombre a doublé depuis 1998. La Nouvelle-Zélande produit principalement des vins blancs, dont des Sauvignon Blanc et des Chardonay. On y produit également des vins de Pinot Noir caractéristiques, tandis que la Syrah effectue une arrivée prometteuse.

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Verticale de Giorgio Primo Fattoria La Massa
Écrit par Mathieu Fournier   
13-05-2009
Mardi le 5 mai 2009, les chroniqueurs en vin étaient conviés par Vins Balthazard à une dégustation avec Giampaolo Motta de La Fattoria La Massa au restaurant Graziella dans le vieux Montréal. Son vignoble de Chianti en Toscane produit un vin réputé, le Giorgio Primo. M. Motta  avait choisi pour cette occasion une verticale de Giorgio Primo des millésimes 1997 à 2007 afin de nous faire découvrir l'évolution de ce vin au cours des années.

 
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Papilles et molécules de François Chartier: le pour et le contre
Écrit par Vincent   
05-05-2009
Voici un reportage très intéressant sur la sommellerie moléculaire diffusé à l'émission Découverte à la télé de Radio-Canada dimanche le 26 avril 2009. François Chartier nous y présente sa nouvelle approche des accords mets et vins fondée sur l'analyse des molécules aromatiques du vin. Chartier met ainsi son talent à étendre au vin l'approche de la cuisine moléculaire. Or, comme dans toute avancée scientifique, celle-ci apparaît à la fois remplie de promesses et à la fois une source d'inquiétude...

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Suggestions de vins: Nouveaux arrivages SAQ
Écrit par Vincent   
30-04-2009
Nous étions mardi au Mini-salon des nouveaux arrivages organisé par l'AQAVBS à la Galerie du Gouverneur et ouvert aux professionnels du vin (chroniqueurs, sommeliers et restaurateurs). Cet événement souligne l'arrivée des nouveaux millésimes de différents produits. À cette occasion, nous avons comparé plus de cinquante vins nouvellement disponible à la SAQ. Nous avons sélectionné sept vins se démarquant du lot par leur qualité que nous vous suggérons en primeur :
 

Vins blancs:
 

Vins rouges:
 
Gérard Bertrand : L'art de vivre les vins du sud
Écrit par Vincent   
24-04-2009
L'autre jour, j'ai eu l'occasion de rencontrer Gérard Bertrand, producteur dans le sud de la France. À l'image de ses vins, le personnage est difficile à décrire en un seul adjectif. D'abord il est grand. C'est un ancien joueur de rugby. Ensuite, il a une tête à faire du cinéma. Enfin, il possède plusieurs vignobles qui, au lieu d'être réunies en un seul domaine, constituent autant de domaines différents dont chacun offre un style spécifique. Nous avons eu l'occasion de déguster onze très beaux vins, dont quatre sont disponibles dans le réseau de la SAQ, et dont la spécificité témoigne justement de la philosophie du vin de Gérard Bertrand.
Gerard Bertrand: L'art de vivre les vins du sud         Gerard Bertrand
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