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Mini salon des Nouveaux arrivages AQAVBS octobre 2009
Écrit par Mathieu Fournier   
28-10-2009


Nous étions mardi au Mini-salon des nouveaux arrivages organisé par l'AQAVBS à la Galerie du Gouverneur et ouvert aux professionnels du vin (chroniqueurs, sommeliers et restaurateurs). Cet événement souligne l'arrivée des nouveaux millésimes de différents produits. À cette occasion, nous avons dégusté et comparé plus de soixante vins nouvellement disponibles à la SAQ. Nous avons sélectionné six vins se démarquant du lot par leur qualité que nous vous suggérons en primeur :
 
  
 
 
Mini salon des Nouveaux arrivages AQAVBS septembre 2009
Écrit par Vincent   
19-09-2009
Nous étions mardi au Mini-salon des nouveaux arrivages organisé par l'AQAVBS à la Galerie du Gouverneur et ouvert aux professionnels du vin (chroniqueurs, sommeliers et restaurateurs). Cet événement souligne l'arrivée des nouveaux millésimes de différents produits. À cette occasion, nous avons dégusté et comparé plus de quatre-vingts vins nouvellement disponibles à la SAQ. Nous avons sélectionnés sept vins se démarquant du lot par leur qualité que nous vous suggérons en primeur :
 
  
 
 
 
Casanova Di Neri, Brunello di Montalcino
Écrit par Mathieu Fournier   
19-09-2009
Jeudi le 10 septembre 2009, les chroniqueurs en vin étaient conviés par Vins Balthazard à une dégustation avec Giacomo Neri du domaine Casanova di Neri à Montalcino en Toscane.  Comme à l'habitude, Mr. Balthazard avait organisé cette dégustation à l'excellent restaurant Graziella où nous avons eu la chance de déguster en entrée des raviolis servis dans un bouillon de canard. Ce plat était vraiment exceptionnel et tous les journalistes présents ont adoré?
 
 
Cerretalto Casonova Di Neri
 
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Le vignoble du Domaine du Ridge à l'assaut du Québec
Écrit par Vincent   
07-09-2009
Le 13 septembre prochain aura lieu au Domaine du Ridge le lancement de l'exposition permanente le « Jardin des artistes ». Le « Jardin des Artistes », c'est vingt-cinq sculptures intégrées dans les jardins du vignoble Domaine du Ridge par les concepteurs d'Au-delà du jardin. Parmi les artistes exposés soulignons Domenico Di Guglielmo, Claude Millette, Anne Patel, Gérard Poirier, Walt Rickli, Mathieu Royal, Frances Samuels, Michel Viala et Jeff Watson. Or, cette activité s'insère dans une vaste offensive de communications de la part du vignoble du Domaine du Ridge qui apparaît déterminé à prendre la tête de l'industrie vitivinicole au Québec.

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Papilles et Molécules de François Chartier (compte-rendu)
Écrit par Vincent   
29-07-2009
Il y a quelques semaines, à l'annonce de la publication du livre Papilles et Molécules, je prenais position dans ce blogue et émettais quelques réserves vis-à-vis des travaux récents de François Chartier. Or, afin de rendre justice à ce dernier et à son travail, pour lesquels j'ai beaucoup d'admiration, j'ai pris la peine de lire son ouvrage. Bien que j'aie un certain nombre de réserves envers le livre, il faut admettre que, du point de vue de la sommellerie, Chartier est en train de réaliser une véritable révolution qui va transformer la façon dont nous concevons les accords mets et vins.
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Vin de l'État de Washington
Écrit par Vincent   
29-06-2009
Au début de l'été 2009, à l'occasion du salon « Le goût de Washington », le Québec a reçu la visite d'une véritable délégation de producteurs de vin de l'État de Washington. Les chroniqueurs en vin furent invités à une dégustation et à un séminaire animé par Shayn Bjornholm présentant les régions viticoles de l'État de Washington. Le séminaire fut suivi d'un cocktail et d'un dîner en compagnie de quinze producteurs, accompagnés par le consul général des États-Unis, par la conseillère au Canada du ministère américain de l'agriculture et par M. Alain Brunet, VP et chef de l'exploitation de la SAQ. La solennité de l'événement donnait l'impression d'assister à l'arrivée officielle des vins de l'État de Washington au Québec. Pour souligner cet événement, voici un portait des vins et vignobles de l'État de Washington.
Vins de Washington

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La dégustation et l'évaluation du vin de Pierre Rajotte
Écrit par Vincent   
19-06-2009
La dégustation et l'évaluation du vin, voilà les activités qui sont au coeur du site Sommelier virtuel : déguster le vin chez soi et ensuite venir partager ses évaluations et ses commentaires en ligne. Si le site Sommelier virtuel offre déjà les principes de base nécessaires à la dégustation, ceux-ci demeurent assez synthétiques. Pour apprendre plus en détails la dégustation, il y a des cours, tels ceux de Nick Hamilton, ou encore des livres. Parmi ceux-ci, j'ai récemment découvert La dégustation et l'évaluation du vin de Pierre Rajotte publié au Québec en 2006 et qui se présente comme un véritable cours pratique pour apprendre la dégustation du vin.
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Fontanafredda, Barolo Vigna la Rosa
Écrit par Vincent   
05-06-2009

L'équipe de la société Fontanafredda était de passage à Montréal récemment pour relancer au Québec leurs produits, dont entre autres le Barolo qui figure depuis longtemps sur la liste des produits réguliers de la SAQ. Nous avons été conviés par l'agence LCC vins et spiritueux à une dégustation verticale de Barolo Vigna la Rosa de 1971 à aujourd'hui en compagnie d'Oscar Farinetti, nouveau propriétaire du domaine Fontanafredda, et de l'oenologue Danilo Drocco. Cette dégustation revêtait pour moi une connotation particulière, car la première bouteille avec laquelle j'ai commencé ma cave à vin était un Barolo de la maison Fontanafredda.
 

Barolo Fontanafredda Vigna la Rosa
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Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape
Écrit par Vincent   
29-05-2009
La semaine dernière les chroniqueurs en vin étaient invités par l'agence Charton Hobbs à une dégustation des vins de Chateauneuf-du-Pape du Château Mont-Redon au restaurant La Colombe en compagnie de Jean Abeille et de son fils Jérôme Abeille. Nous avons pu apprécier la constance de la qualité de ce vin sur différents millésimes à l'occasion d'une dégustation verticale des millésimes 1999, 2004, 2005, 2006 et 2007 en rouge.
Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape
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Nouveaux arrivages SAQ
Écrit par Vincent   
29-05-2009
Nous étions mardi au Mini-salon des nouveaux arrivages organisé par l'AQAVBS à la Galerie du Gouverneur et ouvert aux professionnels du vin (chroniqueurs, sommeliers et restaurateurs). Cet événement souligne l'arrivée des nouveaux millésimes de différents produits. À cette occasion, nous avons comparé plus de cinquante vins nouvellement disponibles à la SAQ. Nous avons sélectionné huit vins se démarquant du lot par leur qualité que nous vous suggérons en primeur :
 
  
Code SAQ 567891

Code SAQ 532440

Code SAQ 10967469
 
Code SAQ 446195

Code SAQ 10694376

Code SAQ 904482

Code SAQ 10944179

Code SAQ 10300242
 
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