- Régions : Le cépage carmenère est originaire de Bordeaux, d’où il a pratiquement disparu depuis la crise du phylloxera. On retrouve le cépage carmenère principalement au Chili, mais également au Pérou, en Argentine, en Californie et dans le nord de l’Italie où on le confond avec le cabernet-franc.
- Arômes : Le cépage carmenère produit des vins violacés et profonds, aux arômes fruités de mûres et de cerises, ainsi qu’aux arômes végétales, herbacés et épicés. Le cépage carmenère offre davantage de complexité que le merlot, avec lequel il a longtemps été confondu.
- Caractéristiques : Le cépage carmenère a été, au Chili, confondu avec le merlot jusqu’en 1991. Le cépage carmenère peut être vinifié seul, ou encore en assemblage, entre autres avec le merlot et le cabernet-sauvignon. Assez tannique, il présente un bon potentiel de vieillissement. Il manque parfois d’acidité et peut présenter une certaine amertume.