Mourvèdre

Régions : Le cépage mourvèdre est originaire d’Espagne. Il s’est depuis longtemps répandu dans le sud de la France, notamment en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans la partie méridionale du Rhône. Il tend aujourd’hui à se répandre dans les Nouveaux pays producteurs, entre autres avec le cépage grenache et le cépage syrah.


Arômes : Le cépage mourvèdre produit de vins de couleur grenat intense, au nez caractérisé par des parfums de fruits noirs, de cuir, de tabac, de truffes et d’épices.


Caractéristiques : Le cépage mourvèdre produit des vins amples, offrant beaucoup d’acidité et ayant une bonne structure tannique. Pour cette raison, il est régulièrement utilisé en assemblage, soit avec du grenache ou du carignan. À Bandol, sa structure tannique et son acidité en font un vin présentant un potentiel de garde, même en rosé.