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Muscadelle

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  • Régions : Le cépage muscadelle est cultivé dans le bordelais et à Bergerac. On le retrouve également dans le Languedoc-Roussillon, entre autres à Corbières.

  • Arômes : Le cépage muscadelle se caractérise par des arômes discrets semblable au cépage muscat, tel le zeste d’orange, ainsi que l’acacia et le chèvrefeuille.

  • Caractéristiques : Le cépage muscadelle entre dans l’assemblage des vins liquoreux, tels les sauternes et les monbazillac. C’est un cépage relativement tardif et exigeant à cultiver, entre autres en raison de la maturation parfois graduelle de ses raisins qui obligent alors le producteur à faire plusieurs vendanges successives.
 
© 2012 Sommelier Virtuel, Montréal, Québec