Advertisement

Enregistrement (gratuit)

Derniers vins évalués

Kendall-Jackson Chardonnay Vintner's Reserve Californie 2013, $24.05
Sterling Vintner's Collection Cabernet-Sauvignon, $16.80
Celeste Ribera del Duero 2009, $21.00
Domaine de la Vieille Julienne Lieu-dit Clavin 2013, $27.65
Juan Gil Monastrell 2013, $23.35

Apportez votre vin

Restaurant À l'Os
Restaurant Ô Thym
Restaurant La Colombe
Restaurant Monsieur B
Restaurant Le Quartier Général
Restaurant Le Square
Restaurant Tamashi
Restaurant L'Académie Montréal
Restaurant Giorgio Rosemère

Recherche de vin par mot clé, code SAQ, accord mets et vin, cépage, région, etc.


Sangiovese

Régions : Le cépage sangiovese est originaire de Toscane où il domine le paysage ampélographique et où on le retrouve sous différents noms tel sangioveto, brunello (nom aujourd’hui réservé légalement au vin), prognollo gentile, morellino, etc. On retrouve le cépages sangiovese dans 16 des 20 régions italiennes dont principalement celles du centre, tel l’Émilie-Romanée, l’Ombrie et les Abruzzes. Enfin, on retrouve aussi le cépage sangiovese en Californie et un peu en Australie.


Arômes : Le cépage sangiovese est un cépage instable qui produit des vins allant du rouge rubis au grenat-tuilé. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges, de griottes, de cassis, d’épices, de réglisse, de violette et, en vieillissant, il développe des arôme tertiaires animales, végétales et torréfiées.


Caractéristiques : Le cépage sangiovese est un cépage instable et dont les rendements quantitatifs et qualitatifs varient énormément, autant selon les terroirs qu’en fonction des conditions climatiques. Ainsi, selon les soins apportés à la culture des raisins en fonction du type de vin désiré, le cépage sangiovese s’exprimera de manières diverses, allant du vin vif, léger et fruité au vin ample et charnu, tel le brunello di Montalcino, aux arômes de fruits confiturés, de venaison, d’épice, de réglisse et de café. Les vins de sangiovese sont le plus mis en valeurs lorsqu’ils accompagnent un repas digne de leur qualité.
 

Vins évalués par l'éditeur

Argiano Brunello-di-Montalcino 2010, $45.75
Mission Hill Reserve Cabernet-Sauvignon 2011, $25.80
Mission Hill Reserve Shiraz 2010, $26.10
Mission Hill Reserve Pinot Noir 2013, $27.95
Philippe Cambie Les Halos de Jupiter Côtes-du-Rhône 2013, $19.55
Seven Falls Merlot Wahluke Slope 2011, $20.95
Mission Hill Reserve Merlot 2009, $26.05
Domaine Milan Le Vallon 2009, $23.80
Charles Smith Wines Boom Boom Syrah 2014, $28.10
Can Blau 'Blau' 2014, $19.10
© 2018 Sommelier Virtuel, Montréal, Québec