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Castello d'Abola Chianti Classico Riserva 2010, $24.95
Château Pégau Cuvée Maclura 2012, $20.65
Gardet Premier Cru Brut, $37.25
Drappier Carte D'Or Brut, $46.50
Domaine Langlois-Château Quadrille 2007, $28.85

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Vin et vignobles du monde

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Le vin a une longue histoire, ce qui explique qu'on le retrouve aujourd'hui dans différentes régions du monde avec en chaque endroit une tradition spécifique.


Origine

Le vin est originaire d'Asie mineure où il est apparu avec l'agriculture et les premières formes de conservation des aliments.
  • Les Grecs de l'Antiquité on fait de la viticulture et de la consommation du vin un attribut de leur civilisation. Ils ont étendu la culture du raisin et le commerce du vin dans tout le bassin méditerranéen par le biais de leurs colonies au troisième siècle av. J.-C.
  • L'art de tailler la vigne et de la vinification se sont alors répandus en Italie et en Europe, d'abord à travers la civilisation romaine, puis la société médiévale.
  • Les colonisateurs européens ont ensuite apporté avec eux la vigne aux quatre coins du monde, là où le climat se prêtait à la production de vin.
 


Vignoble au Québec
 
À travers ce long périple de huit mille ans, les vignerons de chacune de ces sociétés ont adapté la vigne à différents climats, cherchant chaque fois à développer les cépages les plus appropriés à leurs régions.

C'est ainsi que sont apparus :

  • Les différents cépages nobles que nous connaissons aujourd'hui;
  • Les multiples traditions vinicoles du monde.

Chacune des appellations reconnues aujourd'hui correspond à ces multiples traditions.

  • Les diverses législations nationales réglementant la production de vin dans les différents pays producteurs ont pour objectif de protéger, de préserver, mais aussi de promouvoir ces multiples traditions vinicoles.
  • Déguster du vin c'est s'offrir le plaisir de voyager à travers chaque région et à travers chaque tradition.

Apprendre à connaître une région viticole, c'est :

  • Découvrir son histoire et sa tradition vinicole;
  • Connaître son encépagement;
  • Identifier l'expression du terroir et l'effet du climat spécifique à cette région sur son encépagement.
  • Enfin, connaître les vins et les producteurs de cette région.

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Vins évalués par l'éditeur

Philippe Cambie Les Halos de Jupiter Côtes-du-Rhône 2013, $19.55
Seven Falls Merlot Wahluke Slope 2011, $20.95
Mission Hill Reserve Merlot 2009, $26.05
Domaine Milan Le Vallon 2009, $23.80
Charles Smith Wines Boom Boom Syrah 2014, $28.10
Can Blau 'Blau' 2014, $19.10
Occhipinti SP68 2014, $26.85
Dreamfish Sauvignon Blanc 2014, $11.80
Domaine Labbé Abymes 2014, $16.35
Barra of Mendocino Pinot Noir 2013, $27.05
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