Caymus Cabernet-Sauvignon 2015, $99.75
Nom de produit
Caymus Cabernet-Sauvignon 2015
Prix ($)
99,75
Type
Rouge
Code de produit
10413790
Origine
États-Unis
Région
Californie
Format
750 ml
Producteur
Caymus Vineyard
Cépage
Cabernet-sauvignon 100%
Appellation
Napa Valley
Pourcentage d'alcool
14.8 %
AVIS DES UTILISATEURS
3 reviews
Note (1 à 10)
9.3(3)
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Note (1 à 10)
9.0
Fiche de dégustation
Millésime
2015
Oeil
LIMPIDITÉ; brillant et limpide
COULEUR; Violacé
OPACITÉ; Très profond
VISCOSITÉ; Gras
VISUEL: (10/10)
COULEUR; Violacé
OPACITÉ; Très profond
VISCOSITÉ; Gras
VISUEL: (10/10)
Nez
INTENSITÉ; Puissant et intense
QUALITÉ; Complexe
CÉPAGES; Cabernet sauvignon 100%
FLORALS; ***
VÉGÉTALES; ***
FRUITÉS; Cerise, fraise, framboise, mûre, pruneau
ÉPICÉS; Canelle, cardamones, vanille
EMPYREUMATIQUE; Brioche, butter scotch, caramel
BOISÉS; ***
BALSAMIQUES - MINÉRAL; Vanilline
AMINALE; ***
CHIMIQUE; ***
ÉTHÉRÉ; ***
OLFACTIF; (26/30)
QUALITÉ; Complexe
CÉPAGES; Cabernet sauvignon 100%
FLORALS; ***
VÉGÉTALES; ***
FRUITÉS; Cerise, fraise, framboise, mûre, pruneau
ÉPICÉS; Canelle, cardamones, vanille
EMPYREUMATIQUE; Brioche, butter scotch, caramel
BOISÉS; ***
BALSAMIQUES - MINÉRAL; Vanilline
AMINALE; ***
CHIMIQUE; ***
ÉTHÉRÉ; ***
OLFACTIF; (26/30)
Bouche
FRUIT; Riche
SUCRE; Sec
ACIDITÉ; Vif et marqué
TANINS; Un peu, doux, arrondi et souple
CORPS; Corsé et substantiel
TEXTURE; Charnu, étoffé et gras
LONGEUR; Très long
HARMONIE; Bien balancé
AROMES; Moyennes +
SAVEUR; Très fines
GUSTATIF; (38/40)
SUCRE; Sec
ACIDITÉ; Vif et marqué
TANINS; Un peu, doux, arrondi et souple
CORPS; Corsé et substantiel
TEXTURE; Charnu, étoffé et gras
LONGEUR; Très long
HARMONIE; Bien balancé
AROMES; Moyennes +
SAVEUR; Très fines
GUSTATIF; (38/40)
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Vin aux palettes aromatiques de fruits rouge, d'épices et d'empyreumatique, en bouche ce vin SEC est suave et son taux de sucre de 9,7gr/l permet d'enrober ses tanins et son acidité pour notre plus grand plaisir. A revoir après un sejour en cave de 7 à 10 ans car son ratio prix/qualité le rend fort intéressant.
CONCLUSION; (19/20)
POINTAGE FINALE; (93/100)
DATE DE DÉGUSTATION; samedi 23 juin 2018
CONCLUSION; (19/20)
POINTAGE FINALE; (93/100)
DATE DE DÉGUSTATION; samedi 23 juin 2018
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
9.5
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
LIMPIDITÉ; brillant et limpide<br />
COULEUR; Rubis<br />
OPACITÉ; Foncé<br />
VISCOSITÉ; gras<br />
VISUEL: (2/2)
COULEUR; Rubis<br />
OPACITÉ; Foncé<br />
VISCOSITÉ; gras<br />
VISUEL: (2/2)
Nez
INTENSITÉ; Intense<br />
QUALITÉ; Racé<br />
CÉPAGES; Cabernet sauvignon<br />
FLORALS; ***<br />
VÉGÉTALES; ***<br />
FRUITÉS; ***<br />
ÉPICÉS; Anis, cardamome, laurier, origan, poivre, réglisse, vanille<br />
EMPYREUMATIQUE; Café, sucre brulé<br />
BOISÉS; ***<br />
BALSAMIQUES; Eucalyptus<br />
AMINALE; ***<br />
CHIMIQUE; ***<br />
ÉTHÉRÉ; ***<br />
OLFACTIF; (5.5/6)
QUALITÉ; Racé<br />
CÉPAGES; Cabernet sauvignon<br />
FLORALS; ***<br />
VÉGÉTALES; ***<br />
FRUITÉS; ***<br />
ÉPICÉS; Anis, cardamome, laurier, origan, poivre, réglisse, vanille<br />
EMPYREUMATIQUE; Café, sucre brulé<br />
BOISÉS; ***<br />
BALSAMIQUES; Eucalyptus<br />
AMINALE; ***<br />
CHIMIQUE; ***<br />
ÉTHÉRÉ; ***<br />
OLFACTIF; (5.5/6)
Bouche
FRUIT; Riche<br />
SUCRE; Sec<br />
ACIDITÉ; Vif<br />
TANINS; Ferme avec une certaine verdeur et des relants d'épices<br />
CORPS; Sudstantiel<br />
TEXTURE; Costaux et charnu<br />
LONGEUR; très long<br />
HARMONIE; Bien balancé<br />
AROMES; Puissantes<br />
SAVEUR; Élégante<br />
GUSTATIF; (7.5/8)
SUCRE; Sec<br />
ACIDITÉ; Vif<br />
TANINS; Ferme avec une certaine verdeur et des relants d'épices<br />
CORPS; Sudstantiel<br />
TEXTURE; Costaux et charnu<br />
LONGEUR; très long<br />
HARMONIE; Bien balancé<br />
AROMES; Puissantes<br />
SAVEUR; Élégante<br />
GUSTATIF; (7.5/8)
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Le nez tout en épice se réflète au gustatif; nous voilà devant un plat d'épices qui tapissent la bouche sans agressivité, mais présente un éventail qui change constament. Potentiel de garde entre 8 et 15 ans,<br />
CONCLUSION; (3.5/4)<br />
POINTAGE FINALE; (18.5/20)<br />
DATE DE DÉGUSTATION; (2011/11/03)
CONCLUSION; (3.5/4)<br />
POINTAGE FINALE; (18.5/20)<br />
DATE DE DÉGUSTATION; (2011/11/03)
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
(Mise à jour: 18 janvier 2011)
Note (1 à 10)
9.5
Fiche de dégustation
Millésime
2007
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Magnifique ce Caymus d'une grande année dans la Napa Valley ! L'alcool y est abondant, mais totalement intégré dans les fruits. J'ai bu une bouteille seul en écoutant le film Sideway et je dois dire que ce fut une excellente soirée, autant le film que le vin ! Un cabernet très intense, on goutte les mures, la force des tannins nous indiquent par contre que ce vin ne pourra que s'améliorer avec les années ! A quand une nouvelle commande de notre monopole préféré??? :) 94|100
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
