Cousino-Macul Cabernet-Sauvignon, $17.10
AVIS DES UTILISATEURS
19 reviews
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Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2018
Oeil
Rubis
Nez
Nez de cassis confituré, plant de tomate, légèrement fumé.
Bouche
Attaque en souplesse sur la cerise mûre. Des tanins modérés prennent le dessus à l'étalement. et le vin s'ouvre sur le fruit noir, teinté de moka, de réglisse et de goudron... avec une belle acidité juste bien dosée. La réglisse reste en bouche en finale sur une belle allonge gorgée d'épices douces
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Y'a pas à dire, ce cab chilien est d'une qualité irréprochable pour le prix. La 2ième dimension de ce vin (étalement et finale) est savamment maîtrisée. On court pas après comme on dit (car largement distribué sur le réseau de la SAQ), mais on étire le bras aux 2-3 ans pour voir s'il se tire encore d'affaire... et on est rarement déçu. À carafer un bon 30-45 min.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
Grenat
Nez
Nez fumé et invitant sur la framboise et le cassis. On note également le poivron vert, la torréfaction et l'euchalyptus
Bouche
Attaque très (très !) veloutée sur le fruit noir (mûre, prune). La bouche est caressante et imprégnante avec des nuances de fumée, de tabac et de moka. Très bel allongement toute en gourmandise, alors que bon nombre des arômes décrits plus haut s'entremêlent sur un fond chocolaté. Excellent.
Accord mets et vin
Je l'ai avant tout dégusté nature... mais serait à son meilleur sur toute belle pièce de viande (boeuf, agneau, canard) au BBQ avec légumes racine et salade verte ! Hey l'Dan ! Qu'est ce que t'attend pour sortir ton BBQ ! Bien hâte... (à servir à 17-18 deg)
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Question de goût. On aime ou pas les cabernets chiliens assez punchés ! Mais lorsqu'on retrouve ce classique en grande forme au rayon des vins courants, on ne peut que se réjouir ! Un gros 8.5 sans hésitation, en ce qui me concerne.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
Violet dense
Nez
Cassis, fumé, poivron vert.
Bouche
Pleine et soyeuse sur des élans de confiture de cassis. Le milieu de bouche évoque la menthol, le tabac et le fruit perçu au nez. Torréfaction et cerise noire mûre complètent le topo dans une finale imprégnante où les tannins affirmés portent longuement l'ensemble des saveurs
Accord mets et vin
Viandes rouges diverses
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Après un bon 18 mois à l'horizontale, j'ouvre une de mes 2 bouteilles restantes de ce millésime de la maison que je qualifie de très respectable. Rien à dire. On aime ou on aime pas. Mais dans le genre cabernet chilien loin d'être bonbon, j'y reviens ! excellent.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2008
Oeil
Grenat aux reflets orangés
Nez
Fruit noir (cassis, bleuet), poivron, notes fumées
Bouche
Pleine et crémeuse sur les fruits noirs réglissés. Notes de boîte à cigare, de crème de cassis et d'expresso. Finale imprégnante sur la réglisse noire.
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Dernière bouteille de ce savant millésime !... Dommage... On dit des subséquents qu'ils sont un peu mous/bonbon... Après 4 ans en cave, assez fondu. Aurait pu prendre aisément un 5-7 ans additionnel.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
(Mise à jour: 29 septembre 2017)
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2012
Oeil
Violet très sombre, gras...
Nez
Une fois carafé (min 1 hre), on a un très beau nez, sur le fruit noir (cassis), le tabac et le plant de tomate. On perçoit également des notes fumées
Bouche
Attaque soyeuse et compact sur la confiture de mûre, de cassis. Un peu de cèdre et de cuir en rétro-olfaction. C'est complexe. La finale est vaporeuse avec d'agréables saveurs d'expresso, de fruits confiturés, de réglisse, d'olives noires et de graphite
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Oui, j'étais à la base biaisé par ce vin culte chilien, qui pourtant a beaucoup varié en qualité au cours des 15 dernières années. Mais avec zéro attente, je découvre avec étonnement une 2012 nourri, nuancé mais sans aucun stéréotype souvent perçu dans des chiliens de ce prix. D'une belle élégance et capable de vieillir un bon 10 ans selon moi (voir mon évaluation du 2011 alors que je patientait pour le 2012...)
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
Grenat.
Nez
Fruits noirs avec de notes végétales de plant de tomates.
Bouche
Tannins souples, bel équilibre avec une finale persistante sur le fruit noir et les arômes végétaux.
Accord mets et vin
Bavette de boeuf sur BBQ.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Ce vin doit être caraf? environ une heure avant d'être bu.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2007
Oeil
Rubis
Nez
Poivron, petits fruits rouges très expressif, fumée...
Bouche
Belle explosion de fruits rouges perçus au nez. Notes d'eucalyptus, boisé discret et bien intégré. Finale épicée sans lourdeur
Accord mets et vin
Brochette de filet mignon sauce avocat et menthe
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Un beau retour en force pour ce classique chilien de garde. Après quelques millésime plus costaud et moins équilibré, on a en 2007 affaire à peu près au même vin complexe et fort bien bâti que cette maison nous a habitué au cours des 15 dernières années. Excellent.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2011
Oeil
Rubis foncé.
Nez
Nez fruité avec des arômes de mûres mais aussi un arôme végétal de plant de tomates.
Bouche
Tannins souples et chaud en bouche, manque à mon avis de complexité et l'alcool est trop dominant.
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Il y a plus de 20 ans, j'achetais beaucoup de vins chiliens à cause de leur bas prix et celui-ci était mon vin préféré. Disons que ce Cousino Macul n'est plus le même coup de coeur et ce n'est plus une aubaine...
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2015
Oeil
Grenat.
Nez
Fruits noirs, vanille, notes végétales.
Bouche
Tannins souples et fins, bel équilibre et finale qui suit le nez. Un peu chaud en bouche.
Rapport qualité prix
Bon
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2017
Oeil
Rubis.
Nez
Fruits noirs, vanille, notes végétales.
Bouche
Tannins souples, bel équilibre, suit les arômes du nez en finale.
Accord mets et vin
Carré de porc mariné et cuit au BBQ.
Rapport qualité prix
Bon
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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