Château de Haute-Serre 2000, $30.00
Nom de produit
Château de Haute-Serre 2000
Prix ($)
30,00
Type
Rouge
Code de produit
11555618
Origine
France
Région
Sud-Ouest
Format
750 ml
Producteur
Georges Vigouroux
Cépage
Malbec 85% Merlot 10% Tannat 5%
Appellation
Cahors
Pourcentage d'alcool
13.5 %
AVIS DES UTILISATEURS
3 reviews
Note (1 à 10)
8.8(3)
Pour laisser votre avis, merci de vous enregistrer ou de vous connecter.
Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2000
Oeil
Grenat, Bon dépôt au fond de la bouteille. A été décanté lentement pour ne pas le brusquer.
Nez
Sur la cerise, le moka, sous-bois, champignon
Bouche
Attaque en souplesse et de belle concentration. On goûte la cerise style kirsch, la griotte, le moka... rien s'accroche. Les tanins sont fondus. De belles notes d'évolution caractérisent le jus... feuilles mortes, sous-bois, etc Finale de bel allonge sur le fruit et le moka
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
C'est un privilège de goûter un cahors de cet âge, sans se ruiner. À 30$, c'est tout un RQP ! En reste quelques bouteilles sur le réseau. En vaut la peine !
Évolution
À boire sans attendre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2000
Oeil
Rouge grenat. Foncée.
Nez
Discret. Fumée. Réglisse noire vers la fin. Nuances tertiaires. Le nez serait-il moins expressif après les trois ans de la dégustation précédente ?
Bouche
Goût long d'un bel équilibre. Tanins arrondis. Pruneaux, mûres et griottes nous dit M. Vigouroux. Ça se tient. Belle tension et une texture intéressante. Nuancé. La griotte se manifeste davantage par une légère acidité tonique. Un peu de réglisse vers la fin. Le bois est discret et bien dosé. Son intensité et son côté harmonieux nous charment particulièrement.
Accord mets et vin
Agneau. Gibier. Rosbif. Rien de trop épicé pour apprécier sa finesse.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Ouvert quatre heures avant en prélevant un verre (transféré dans un tout petit bocal pour éviter de le brusquer) plutôt que de le carafer. Suggestion de M. Delmas.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
10.0
Fiche de dégustation
Millésime
2000
Oeil
rouge grenat.
Nez
réglisse, sous-bois, cuir, vanille, prune, mure, viandé, champignon. Un nez exquis et invitant.
Bouche
En bouche que du bonheur. Tannin rond, équilibré, souple, avec une finale sur les noyaux de cerise.
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Un grand vin harmonieux, que je recommande pour ceux qui aime les vins du Cahors. A racheter si j'en trouve.
Évolution
À boire sans attendre