Vintage (required): 2007 Price quality ratio: Honest Color: Violet dense Nose: Cerise confite, bleuet, cuir Mouth: Petits fruits, épices. Long étalement épicé sur tannins serrés. Wine and food pairing: Carré d'agneau à la dijonnaise Comments: Amené par un chum dans un resto apportez votre vin. Je revisite ce vin qui m'avait laissé une faible impression au millésime précédant. Beau vin. Accord mets-vin ?? Sais pas. Mais il a fait la job avec l'agneau. Evolution: Ready to drink, but can wait
Vintage (required): 2006 Price quality ratio: Honest Color: Rouge violacé Nose: Petits fruits rouges, sous-bois. Bouquet animal. Mouth: Bonne acidité, moyenne longueur. Tannin un peu rude. Wine and food pairing: Viandes rouges, volaille. Comments: La note positive est la sensation d'alcool quasi inexistant, très souple et frais. Les arômes sont bien là. Un vin qui passe partout. Evolution: Ready to drink, but can wait
Vintage (required): 2006 Price quality ratio: Honest Color: Grenat. Nose: Fruits noirs avec des notes animales (cuir) et vanille. Mouth: Contrairement à Dan007, je n'ai pas trouvé les tannins si rudes mais il y a en effet une certaine acidité dans ce vin. La finale est assez persistante. Wine and food pairing: Osso bucco. Comments: Produit par le vignoble du pilote Jarno Trulli. C'est un bon vin mais à près de $20, on peut trouver mieux. Evolution: Ready to drink, but can wait
Vintage (required): 2006 Price quality ratio: Honest Color: Violet dense Nose: Sous-bois, champignon, torréfaction, moka Mouth: Attaque aux tannins serrés et asséchants, empreint d'une bonne acidité. Les notes de sous-bois, terre humide reviennent à l'étalement. Finale poivrée... où on espère le fruit (prune) ou le moka un dernier moment (comme bon nombre de Montepulciano) sans qu'ils se pointent vraiment... Wine and food pairing: Côte de veau farcie au cheddar / laurier Comments: Le nez est nettement plus caractéristique de l'appelation que la bouche. Dans les vins courants de ce type, je me tourne d'avantage sans hésitation sur le Casale Vecchio, Farnese pour 5$ de moins. Décantation pour calmer ses tannins et son acidité ?? Sais pas. Correct sans plus Evolution: Ready to drink, but should be aged
