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Latest wine reviews

Kendall-Jackson Chardonnay Vintner's Reserve Californie 2013, $24.05
Sterling Vintner's Collection Cabernet-Sauvignon, $16.80
Celeste Ribera del Duero 2009, $21.00
Domaine de la Vieille Julienne Lieu-dit Clavin 2013, $27.65
Juan Gil Monastrell 2013, $23.35

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Wine Blog
Quails’ Gate Estate Winery
Written by Vincent   
mercredi, 10 janvier 2018




Le domaine Quails’ Gate Estate Winery est un bel exemple de l’histoire de la viticulture et de la production de vin dans la vallée de l’Okanagan. Situé sur la rive ouest du lac Okanagan, dans la municipalité de West Kelowna, le domaine se trouve sur le flanc du mont Boucherie, un ancien volcan éteint. Leurs Pinot noir et Chardonnay sont parmi les meilleurs exemples du potentiel qualitatif de la vallée de l’Okanagan.


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Champagnes et mousseux pour le nouvel an
Written by Administrator   
mercredi, 27 décembre 2017

 


Comme à chaque année, nous étions au banc d'essai des Champagnes et mousseux, la dégustation de Presse de l'AQAVBS qui est la plus courue par les journalistes viticoles. Ceci en dit long sur la popularité des vins effervescents!

 

Disons que l'époque du Baby Duck est révolue et ce n'est pas le choix qui manque à la SAQ, que ce soit dans les Proseccos italiens, les Cavas espagnols, les Crémants français ou les Champagnes. Si vous optez pour un Champagne, les produits les moins chers comme le Gardet à $41 ou le Drappier à $46 sont excellents mais vous n'avez pas un nom prestigieux comme Dom Perignon! Si vous voulez un nom sans payer les gros prix, optez pour une maison champenoise établie en californie comme Roederer.

 

Voici une sélection pour vos partys du nouvel an. La sélection est grande mais nous avons dû faire des choix car la majorité des vins dégustés étaient excellents. Dans l'évaluation la plus récente de Mathieu, le sucre résiduel en g/l est indiqué (3 g/l = très sec, un mousseux sucré Martini & Ross Asti est à 87 g/l).

 

Mousseux:

Nino Franco Brut, $21.75

Bortolomiol Prosecco di Valdobbiadene 2014, $21.25

Segura Viudas Gran Cuvee Reserva, $19.75

Moingeon Prestige Brut 1995, $20.60

Pierre Sparr Crémant Brut Réserve, $19.55

Louis Bouillot Perle Rare 2011, $22.95

Laurens Clos Des Demoiselles Tête De Cuvée 2012, $23.90

Domaine Langlois-Château Quadrille 2007, $28.85

Roederer Estate Brut Anderson Valley, $36.00

Parés Baltà Blanca Cusiné Penedès 2009, $35.00

Ca'del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta 2012, $40.75

 

 

Champagnes:

Gardet Premier Cru Brut, $37.25

Drappier Carte D'Or Brut, $46.50

Jacquart Brut Mosaïque, $42.50

Drappier Brut Nature Pinot Noir Zéro Dosage, $47.75

Nicolas Feuillatte Brut Réserve, $47.25

Paul Goerg Blanc de Blancs, $45.75

Henri Abelé Brut, $49.50

Champagne Lallier Grand Cru, $49.75

 
La vallée de l'Okanagan
Written by Vincent   
samedi, 16 décembre 2017



Je suis présentement en Colombie-Britannique, à Kelowna dans la vallée de l’Okanagan, pour explorer la réalité vitivinicole locale. Ceci explique que j’évalue moins de vin sur Sommelier virtuel, car plusieurs des vins locaux ne sont pas disponibles au Québec. En contrepartie, c’est évidemment une occasion de découvrir la diversité de la production locale. Voici donc divers billets sur la réalité du vin dans la vallée de l’Okanagan, ainsi que des portraits de wineries (caves vinicoles).

Présentation générale du vignoble de la Colombie-Britannique

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Vins de l'état de Washington et Rieslings
Written by Mathieu Fournier   
dimanche, 15 octobre 2017

 

Nous étions récemment conviés par l'AQAVBS (Association Québécoise des Agences de Vins, Bières et Spiritueux) à une dégustation de presse présentant  toute une gamme  de vins de l'État de Washington  et de Rieslings , deux des thématiques majeures de la Grande Dégustation de Montréal 2017 qui aura lieu les 3 et 4 novembre 2017 à la Place Bonaventure.

 Les vins de l'État de Washington offrent des rapports qualité-prix intéressants! Voici quelques suggestions de vins blancs de l'état de Washington :

 Charles Smith Vino Pinot Grigio 2013, $19.95

 Château Ste-Michelle Chardonnay 2013, $19.55

 Charles et Charles Chardonnay 2014, $15.55

 L'École No 41 Walla Walla Valley Chenin Blanc 2014, $27.60

Quelques suggestions de vins rouges de l'état de Washington :           

 14 Hands Hot to Trot Red Blend 2012, $16.10

 Charles Smith Wines Wine Of Substance 2013, $20.40

 Hedges C.M.S. Cabernet-Sauvignon / Merlot / Syrah 2012, $22.90

 Château Ste-Michelle Syrah 2012, $19.55                  

 École No 41 Syrah Columbia Valley 2011, $41.00

Quelques bons Riesling :

 Willm Réserve Riesling, $16.95

 Pfaff Riesling Cuvée Jupiter, $17.45

 Willm Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2012, $25.95

 

 
Verticale Dopff et Irion Château de Riquewihr
Written by Vincent   
vendredi, 09 juin 2017

Situé dans le village de Riquewihr, la Maison Dopff et Irion possède une histoire intéressante. Elle est né de l’association des familles Dopff et Irion en 1945. Durant la Deuxième Guerre mondiale, René Dopff laisse le soin à son frère d’administrer la ferme familiale afin de joindre les Forces françaises libres, les forces armées sous l’égide du général de Gaule. Il rejoint alors la brigade Alsace-Lorraine dirigée par le général Berger, de son vrai nom André Malraux. René Dopff se lie d’amitié à ce dernier. Aventurier, communiste, écrivain, homme politique et intellectuel, Malraux s’attache à la personne du Général de Gaule et duquel il devient un proche collaborateur, ce qui l’amène à occuper différentes fonctions politiques importantes de 1959 à 1969.


Au lendemain de la guerre, en 1945, René Dopff s’associe à Madame Veuve Irion et fondent ensemble la maison Dopff & Irion.  En raison des relations de René Dopff avec Malraux, son vin se retrouve servi à l’Élyse lors de réceptions au côté du Dom Perignon et du Château Mouton Rothschild, ce qui assure au vin un certain prestige. Malheureusement, durant les années 1960 et 1970, on utilise en Alsace beaucoup de sulfite dans les vins, ce qui vaut alors à la région et à ses vins la réputation de donner mal à la tête (ce que j’ai pu effectivement vérifier lors de la verticale).

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De la décantation à l’incantation, des vins rosés pour amorcer été
Written by Vincent   
samedi, 03 juin 2017

Nous étions récemment conviés par l’AQAVBS à une dégustation de vins rosés. À l’occasion de cette dégustation de 38 rosés différents, j’ai réalisé  deux choses. Premièrement, les rosés sont des vins discrets et aucun n’atteint la complexité des grands vins blancs et des grands vins rouges. Le rosé est un vin de soif et de plaisir. Le spectre aromatique des rosés se limite à trois grandes catégories : fruité, floral ou venaison. Deuxièmement, les vins rosés plus dispendieux, qu’on nomme de manière un peu pompeuse « rosés de gastronomie », partageaient tous une caractéristique commune : ils avaient tous un nez caractérisé par des parfums empyreumatiques se rapprochant du caoutchouc brûlé et puant un peu. Ils sont plus riches en bouche et plus persistants, mais aussi toujours plus capiteux. C’est comme si en allant chercher davantage de matière et de saveurs en bouche, on produisait ces drôles de nez. À moins d’être un grand amateur de rosé, je suggère donc d’opter pour ceux à moins de 15$. Voici une petite sélection :

Cliff 79, $11.20

Cono Sur Bicicleta Pinot noir 2014, $11.55

Si Rosa 2014, $14.75

Domaine de Gournier, $12.95

Bodegas Aragonesas Coto de Hayas, $11.80

Buti Nages, $15.95

Château Grand Escalion Costières de Nîmes 2015, $17.85

Torres Vina Esmeralda 2016, $17.00

Domaine du Pegau 2014, $20.00

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Les différents types de vins rosés.
Written by Vincent   
samedi, 03 juin 2017

Le plaisir du vin, c’est de connaître et de comprendre ce qu’on boit. Dans cette perspective, il est intéressant et pertinent de savoir qu’il existe différentes façons de produire du rosé.

D’abord, à partir de cépages rosés eux-mêmes et vinifiés comme des vins rouges, c’est-à-dire avec première fermentation sur les peaux. On parle alors de rosées de raisins rosés. Ce procédé est plus rare et on le retrouve notamment dans le Jura où on y vinifie ainsi le cépage Poulsard.

Ensuite, il y a le rosé de pressurage qui consiste à vinifier en blancs des raisins rouges, c’est-à-dire qu’on presse les raisins et qu’on ne fait fermenter que le moût, sans les peaux. On ajoute ensuite du jus de presse pour obtenir la coloration souhaitée.

Enfin, on peut aussi laisser le moût en contact un certain nombre d’heures avec les peaux, justement pour aller chercher de la coloration, puis on les sépare pour démarrer la fermentation. Il s’agit alors d’un rosé de saignée. Ce genre de rosé est normalement plus riche et foncé, car il tire un peu matière des peaux de raisins. Soulignons en passant que la saignée, comme son nom l’indique, est en fait utilisée pour laisser une partie de mout avec plus de peaux afin de   produire un rouge plus concentré. Par conséquent - et par définition - le vin ainsi soutiré pour produire le rosé est en fait un rouge faible. Malheureusement, les producteurs ne précisent pas sur les bouteilles suivant quels procédés un vin a été produit. Mais une couleur prononcée est souvent un bon indicateur d’un rosé de saignée.

Source : Laroque-provence.com

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Plaidoyer pour les vins blancs à moins de 20.00$
Written by Vincent   
vendredi, 14 avril 2017

Le mois dernier, nous étions invités à une dégustation de vins blancs organisée par l’AQAVBS. Nous avons ainsi eu l’occasion de déguster et de comparer près de cinquante vins blancs différents, allant de 10.00$ à 50.00$, avec une majorité de situant entre 15.00$ et 25.00$. C’est très utile, car ça nous permet de découvrir un maximum de vins dans un temps record.


Mais l’exercice se révèle un peu périlleux et ingrat pour les vins. Nous devons nous en faire une idée rapidement, en une ou deux gorgées (recrachées) et rédiger un bref commentaire, avant de passer au vin suivant. Nous passons une minute et demie à deux minutes par vin. Le contexte n’a rien à voir avec le plaisir méditatif de boire une bouteille tranquillement, d’apprécier son évolution au fil des verres, de voir comment le vin accompagne le repas, etc. Ici, nous avons pour ainsi dire droit qu’au premier verre, rapidement et sans nourriture. Notre appréciation d’un vin est donc partielle. Sans compter le fait que les vins se retrouvent inévitablement comparés les uns aux autres, et que le vin qui précède influence notre appréciation de celui qui suit, etc.
Si je partage ce préambule, c’est pour contextualiser un constat que j’ai réalisé lors de cette dégustation : en matière de vins blancs, petits prix ne riment pas avec petits vins. Les vins autour de 15.00$ offrent les meilleurs rapports qualités-prix. Ils sont certes plus simples que les vins à 25.00$ et plus. Mais le peu qu’on gagne, en richesse,  en complexité et/ou en finesse n’est pas justifié par ce qu'on doit payer en plus. Peut-être que les vins plus chers s’éventent moins au fil de la soirée et accompagnent-ils mieux le repas ? Mais dans le contexte imparfait, mais fort butile, de dégustation décrit ici, les vins blancs à moins de 20.00$ se présentent comme les meilleurs rapports qualité-prix.
En voici une sélection :

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Dégustation de vins de la Rioja
Written by Vincent   
lundi, 20 février 2017

J’ai récemment eu l’occasion de participer à une dégustation organisée par l’AQAVBS à l’École des Métiers de la Restauration et du Tourisme de Montréal et dans laquelle nous étaient présentés près de cinquante vins provenant uniquement de la Rioja. L’amateur de vins ibériques en moi était ravi et se réjouissait. La Rioja est une des régions viticoles espagnoles les plus réputées qui, en 1991, a été la première a accédé au rang de Denominación de Origen Calificada (DOCa). C’était intéressant de pouvoir ainsi comparer plusieurs vins de cette région notamment quelques blancs, mais surtout de pouvoir apprécier les différences entre les Crianza, les Reserva et les Gran Reserva. L’exercice était d’autant plus intéressant qu’il s’agissait de vins provenant de producteurs connus et appréciés au Québec tels que les Baron de Ley, Ijalba, Montecillo, Valdemar, Marqués Murrieta, etc. À cette occasion, voici une présentation de cette région ici.

 

 

En contrepartie, je me demande si ce genre d’exercice ne portait pas préjudice à ces vins. Il s’agissait dans l’ensemble de vins riches et savoureux qui ont saturé mon palais, ce qui a tendu à les rendre uniformes et à faire en sorte que, dans ce contexte, quelques vins se sont démarqués au détriment de certains, qui dans un autre contexte auraient pu briller. Car en effet, plusieurs de ces vins m’ont paru plutôt similaires les uns aux autres, alors que je m’attendais à davantage de variations entre ces producteurs.

Malgré le caractère ingrat de l’exercice (pour les vins, pas pour moi), voici quelques vins qui m’ont semblé se démarquer :

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Suggestions de vins mousseux et de Champagnes
Written by Vincent   
samedi, 03 décembre 2016

Avec l’approche du temps des fêtes, les rayons de la SAQ se remplissent de vins mousseux et de Champagnes. Il faut en profiter et mettre la main sur les bouteilles les plus intéressantes et se faire une petite réserve pour les différentes occasions qui pourraient se présenter au cours de l’année à venir, à commencer par Noël et le jour de l’an, mais aussi anniversaires et autres moments importants. Or devant ce vaste choix - près de 600 mousseux et Champagnes dans le réseau de la SAQ - il n’est pas facile de s’y retrouver.


Pour les aficionados, Guénaël Revel vient de publier un guide fort éclairant sur les Champagnes, entre histoire, statistiques, informations et guide d’achat. Pour les autres, voici quelques suggestions sélectionnées à la suite du banc d’essai des vins mousseux et des Champagnes organisée par l’AQAVBS et à laquelle nous avons participé plus tôt cet automne :

Les vins mousseux :

Parés Baltà Cava Brut, $17.95

Freixenet Elyssia, $19.95

Moingeon Prestige Brut 1995, $20.60

Bailly-Lapierre Crémant de Bourgogne Brut, $25.00

Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut, $25.40

Roederer Estate Brut Anderson Valley, $36.00

Les Champagnes :

Paul Goerg Blanc de Blancs, $45.75

Jacquart Brut Mosaïque, $46.50

Henri Abelé Brut, $49.50

Devaux Blanc De Noirs Brut, $52.50

Nicolas Feuillatte Blanc de Blanc 2006, $57.00

Pol Roger Brut, $61.25

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Vins évalués par l'éditeur

Argiano Brunello-di-Montalcino 2010, $45.75
Mission Hill Reserve Cabernet-Sauvignon 2011, $25.80
Mission Hill Reserve Shiraz 2010, $26.10
Mission Hill Reserve Pinot Noir 2013, $27.95
Philippe Cambie Les Halos de Jupiter Côtes-du-Rhône 2013, $19.55
Seven Falls Merlot Wahluke Slope 2011, $20.95
Mission Hill Reserve Merlot 2009, $26.05
Domaine Milan Le Vallon 2009, $23.80
Charles Smith Wines Boom Boom Syrah 2014, $28.10
Can Blau 'Blau' 2014, $19.10
© 2018 Sommelier Virtuel, Montréal, Québec