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Régions : Probablement originaire de Toscane, on retrouve aujourd’hui le cépage Trebbiano en Sicile, dans les Pouilles, dans les Abruzzes et en Ombrie. On le retrouve également en Afrique du Sud et dans le Sud de la France, en Cognac et à Saint-Émilion sous les noms de Ugni blanc ou de clairette.
Arômes : Le Cépage trebbiano produit des vins de couleur jaune doré pâle aux arômes légers de fruits blancs, sec et vif en bouche. C’est un cépage neutre sans grandes qualités organoleptiques.
Caractéristiques : Le cépage trebbiano est l’alter ego du cépage sangiovese en ce sens qu’il domine l’Italie centrale et qu’il en existe de nombreuses sous-variétés locales. Mais contrairement au cépage sangiovese, le cépage trebbiano n’a jamais été reconnu pour la qualité de ses vins. C’est plutôt un cépage qui présente de bons rendements quantitatifs tout en offrant toujours suffisamment de sucre et d’acidité, ce qui le rend attrayant pour les producteurs.
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