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Opinions écrites par Mathieu

 18-11-2017

Note générale (1 à 10)
7.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2013
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Rubis foncé.
Nez: Fruits noirs, cuir, vanille.
Bouche: Tannins souples, facile à boire, finale persistante où l'on retrouve le cuir.
Accord mets et vin: Escalopes de veau parmigiana.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 12-11-2017

Note générale (1 à 10)
8.0 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2014
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Grenat.
Nez: Fruits noirs avec de notes végétales de plant de tomates.
Bouche: Tannins souples, bel équilibre avec une finale persistante sur le fruit noir et les arômes végétaux.
Accord mets et vin: Bavette de boeuf sur BBQ.
Commentaires: Ce vin doit être caraf? environ une heure avant d'être bu.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 09-11-2017

Note générale (1 à 10)
7.0 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2014
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Rubis limpide.
Nez: Fruits noirs, cerise, vanille.
Bouche: Tannins souples, assez sec et pas beaucoup de matière, cerise en finale.
Accord mets et vin: Poulet rôti.
Commentaires: J'avais bien aimé le 2010, ce 2014 est correct comme vin de table mais le prix est maintenant en bas de $14.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 05-11-2017

Note générale (1 à 10)
8.0 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2014
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Grenat.
Nez: Fruits noirs, cerise, vanille et épices.
Bouche: Tannins souples, rond en bouche, bonne persistance sur le fruit noir et les épices.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 29-10-2017

Note générale (1 à 10)
7.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2015
Rapport qualité prix: Honnête
Oeil: Grenat.
Nez: Fruits noirs et vanille.
Bouche: Tanins souples, rond et facile à boire, cependant un peu trop sucré.
Accord mets et vin: Filet mignon.
Commentaires: J'avais bien aimé le 2011, ce 2015 est cependant trop sucré.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 28-10-2017

Note générale (1 à 10)
8.0 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2013
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Grenat.
Nez: Fruits noirs, vanille et épices.
Bouche: Tanins souples, ce 2013 est bien équilibré et la finale est persistante.
Accord mets et vin: Confit de canard.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 15-10-2017

Note générale (1 à 10)
8.0 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2014
Rapport qualité prix: Bon
Oeil: Grenat.
Nez: Fruits noirs et épices.
Bouche: Tannins souples, rond et facile à boire, finale d'une bonne persistance sur les épices.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 13-10-2017

Note générale (1 à 10)
7.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2014
Rapport qualité prix: Excellent
Oeil: Rubis foncé.
Nez: Fruits noirs, vanille.
Bouche: Tannins souples, facile à boire, finale d'une bonne persistance.
Commentaires: Dans le 2014, ce Catedral est toujours un excellent choix comme vin de tous les jours.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 09-10-2017

Note générale (1 à 10)
7.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2015
Oeil: Grenat.
Nez: Fruits noirs et vanille.
Bouche: Tannins souples, rond et facile à boire, bonne finale.
Accord mets et vin: Risotto à la saucisse italienne et asperges.
Évolution: Prêt à boire, mais peut encore attendre


 09-10-2017

Note générale (weighted)
8.0
Cuisine (1 - 10)
8.5 / 10
Service (1 - 10)
8.0 / 10
Ambiance (1 - 10)
7.0 / 10
Évaluation de restaurant apportez votre vin
Cuisine: Tout était très bon, la cuisson de la viande était bonne. belle présentation des plats. Pour cartaines entrées (ex. Gravlax), les portions étaient petites.
Service: La serveuse était gentille et attentionnée.
Ambiance et décor: Ambiance festive le samedi soir, assez bruyant. Pour le service de 9h00, vous n'êtes pas pressés, même passé minuit.
Plats dégustés: Gravlax, magret de canard et les côtes courtes de veau.
Vin dégusté: Priorat.
Rapport qualité prix: Bon


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