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Opinions écrites par Nick Hamilton

 22-09-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2009
Commentaires: Ce très beau Médoc offre une couleur profonde et beaucoup de matière. Son nez savamment boisé dégage des arômes de cassis et de mûres. Un vin compact et structuré doté d'une surprenante acidité pour 2009. Un Bordeaux plein et équilibré qui offre un bon potentiel de garde malgré son petit prix (3 à 5 ans). Harmonie assurée avec l'entrecôte à la sauce bordelaise.
Site Web: lesconseillersduvin.ca


 22-09-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2014
Commentaires: Voici un blanc séduisant élaboré avec le cépage viognier. Son nez fruité intense dégage des arômes de fruits à chair blanche, de même qu'un effluve de banane mure. Cet excellent blanc aux saveurs rondes et veloutées demeure frais grâce à une tendre acidité et une pointe d'amertume attendue. Un blanc savoureux qui accompagnera à merveille les crevettes simplement grillées.
Site Web: lesconseillersduvin.ca


 10-06-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2012
Commentaires: Il n'est pas facile de dénicher de bons pinots dotés de caractère. La maison californienne Calera réussie ce tour de force bon an mal an. Débordant de fruit, son nez offre des arômes de fruits rouges épicés rehaussés de notes animales discrètes. Un pinot de sève moyenne doté de saveurs souples et rondes. Le filet de porc grillé au barbecue créera l'harmonie recherchée.
Site Web: lesconseillersduvin.ca


 10-06-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2011
Commentaires: Plutôt atypique, ce beau blanc d'Alsace a séjourné en barriques de chêne. Un pinot gris au nez fruité qui rappelle la poire mûre rehaussé de notes florales séduisantes. Un boisé discret, une tendre acidité et une amertume bien présente lui apportent volume et persistance. Un blanc plein, rond et savoureux à souhait pour accompagner les calmars grillés.
Site Web: lesconseillersduvin.ca


 10-06-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2013
Commentaires: Portant la mention «sans barrique», ce chardonnay n'a de toute évidence pas séjourné en barrique de chêne. Voici une excellente opportunité de découvrir le cépage chardonnay sans son maquillage boisé habituel. Nez fruité charmeur offrant des notes de pommes et de poires. Un excellent chardonnay sud-africain typiquement frais et équilibré. Une combinaison gagnante avec les crevettes simplement grillées.
Site Web: lesconseillersduvin.ca


 10-06-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2012
Commentaires: Portant la mention «halbtrocken» ou demi-sec, voici un riesling plutôt charmeur qui plaira aux amateurs à la recherche d'un équilibre sucre-acidité particulièrement vivifiant. Son nez légèrement pétrolé séduit grâce à ses notes fruitées de pommes et de cidre. Une vive acidité atténue le sucré résiduel et assure l'équilibre. Un vin demi-sec aux saveurs délicates et élégantes. Affinité assurée avec les sushis et les sashimis ou à déguster simplement à l'apéro.
Site Web: lesconseillersduvin.ca


 10-06-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2012
Commentaires: Quelle aubaine! Élaboré avec le cépage montepulciano dans un style mûr moderne, cet excellent rosso des Abruzzes déborde de matière. Son nez confituré dégage des notes de fruits des champs, de chocolat et de réglisse noire. Sa bouche mure et sphérique comblera l'amateur de rouge plein et riche. De bonne persistance, il accompagnera à merveille la pizza à la saucisse italienne. (15°C)
Site Web: www.lesconseillersduvin.ca


 06-04-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2012
Commentaires: Élaboré avec les cépages syrah (50%), grenache (25%) et mourvèdre (25%), ce très beau rouge séduit grâce à ses saveurs mures et sa surprenante fraicheur. Son nez flatteur dégage des aromes de fruits noirs relevé de notes fumées et animales. De sève et persistance moyennes, il fera bon ménage avec les grillades de porc et de veau. (16°C)
Site Web: lesconseillersduvin.ca


 06-04-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2012
Commentaires: Pour l'amateur de rouge structuré voici un superbe nectar élaboré avec les cépages classiques du Douro : touriga nacional, touriga franca, tinta barroca et tinta roriz. Ce solide gaillard dégage des notes fruitées (cassis, mûres), minérales et boisées. Malgré sa solide structure, ce cru demeure frais et élégant. Excellent potentiel de vieillissement (4 à 6 ans). Une union plus que parfaite avec une viande rouge simplement grillée. (17-18°C)
Site Web: lesconseillersduvin.ca


 06-04-2015

Note générale (1 à 10)
8.5 / 10
Fiche de dégustation
Millésime (champ obligatoire): 2013
Commentaires: Cépage particulièrement à la mode par les temps qui courent, ce chenin blanc de Loire livre la marchandise. Issu d'un millésime plutôt frais (2013), son nez dégage des aromes fruités d'agrumes et de pomme verte rehaussé de notes florales séduisantes. Une vive acidité et une pointe d'amertume assurent fraîcheur et persistance. Un blanc tout en finesse pour accompagner les crevettes grillées rehaussées d'un trait de jus de citron. (8-9°C)
Site Web: lesconseillersduvin.ca


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