François Villard L'appel des Sereines 2019, $20.65
Avis de la Rédaction
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Ordre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2019
Oeil
Rubis pourpre
Nez
Beau nez sur le fruit noir, le cassis, la mûre, l'olive noire, le graphite et un léger goudron.
Bouche
Fruits noirs, cassis et garrigues sur des tanins fins, légèrement astringents. Une certaine verdeur lui confère une belle fraîcheur.
Accord mets et vin
Pizza aux olives noires et anchois
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Des parfums typiques de la Syrah du Rhône Nord. Étonnamment frais. La fraîcheur et le côté un peu vert des tanins me rappelle les vins de l'Okanagan et laisse à croire que les raisins ont été cueillis un peu verts.
Évolution
À boire sans attendre
(Mise à jour: 21 juin 2016)
Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
Grenat
Nez
Nez jeune et fruité sur les fruits noirs et le graphite.
Bouche
Beau fruité simple et droit avec une bonne fraîcheur et des tanins biens sentis.
Accord mets et vin
Charcuterie et pâtés
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Les "sereines" est un ancien nom local pour la syrah. Nous avons eu l'occasion de rencontrer François Villard lors d'une dégustation chez Trialto/Réserve & Sélection. Pour Villard, la recherche de fraîcheur dans le vin peu passé par la recherche de minéralité, au lieu de vendanger plus tôt.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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