Savez-vous qu’il est possible de produire son propre vin, sans avoir de vignoble ou de cave? On peut simplement acheter des raisins puis les faire vinifier et embouteiller par quelqu’un d’autre. Voilà le service qu’offre Okanagan Crush Pad. Cette entreprise située à Summerland, dans l’Okanagan, offre un service clé en main de vinification.
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Voici une entrevue accordée par Vincent au sujet de la culture et de l’industrie du vin dans la Vallée l’Okanagan, Colombie-Britannique, à l’émission Les samedi du monde, l’émission du samedi matin de Ici Radio-Canada diffusée dans le centre et l’ouest du Canada.
Vincent y discute notamment comment l’industrie locale s’est tournée à partir de 1988 vers la production de vin de qualité suite aux accords de libre échange entre le Canada et les États-Unis, l’importance du tourisme est des visiteurs pour comprendre l’orientation de la production et l’influence des tendances actuelles visant à mettre en valeur le terroir local.
Un élément caractéristique de tous les vins produits dans l’Okanagan, en raison d’une saison estivale plus courte, est leur acidité. Ceci convient bien notamment à la production de vins blancs, dont les vins effervescents. Ainsi, près d’une quarantaine de wineries produisent désormais des vins mousseux. Parmi celles-ci, Fitzpatrick Familly Vineyards se spécialise dans la confection de vins effervescents produits selon la méthode dite « traditionnelle ».
Un élément qui passe un peu sous le radar de l’industrie du vin de l’Okanagan, c’est l’influence d’étrangers dans le développement de cette industrie. Plusieurs des premières wineries ont été le fait d’étrangers, principalement d’Européens. Plusieurs de ces wineries initiales ont aujourd’hui disparu ayant été rachetées puis ayant changé de noms. Mais il en existe quelques exemples qui ont perdurés, dont notamment St-Hubertus Estate Winerie. Ce domaine appartient aux frères Léo et Andy Gebert, originaires de Suisse.
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L’une des dernières dégustations de presse organisée par l’AQAVBS avait comme thème “Spécialités à 20$ et moins”. Ce fut l’occasion de déguster 60 vins sélectionnés par les agences d’importation de vins. Cette dégustation était particulièrement intéressante sachant que les vins dans cette gamme de prix sont les plus vendus au Québec. Contrairement aux produits réguliers, les vins de spécialités sont parfois plus difficiles à trouver car les quantités sont restreintes et ils ne sont pas tous disponibles à l’année longue. Cependant ce sont les vins de spécialités qui permettent à la SAQ d’offrir un aussi vaste éventail de vins du monde entier.
Voici nos suggestions parmi les 60 vins dégustés:
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« Vous êtes une nouvelle winery ? » Voilà une question que se fait souvent demander Christa-Lee McWatters Bond de chez Encore Vineyards. « Eh, pas vraiment » de répondre la fille de Harry McWatters, l’une des figures les plus illustres de l’industrie viticole de l’Okanagan, sinon du Canada.
