Les changements climatiques menacent sérieusement l’industrie du vin. Or, depuis quelques années déjà, on entend comment la production de viande pour l’alimentation humaine produit d’importantes quantités de gaz à effet de serres (dioxyde de carbone et méthane) qui contribuent au réchauffement climatique. Comment réconcilier amour du vin, gastronomie et alimentation végane ?

Ce n’est pas tout le monde qui souhaite devenir végétarien. Mais il devient désormais socialement responsable de limiter les quantités de viande qu’on mange chaque semaine, que ce soit pour combattre le changement climatique ou encore par souci du bien-être animal. Oui, l’idéologie pousse au véganisme.

L’industrie du vin de l’Okanagan repose en grande partie sur le tourisme. Liquidity Wines est un excellent exemple de wineries qui a savamment réfléchi et planifié son marketing et l’expérience des visiteurs qui y est associée.

Le modèle d’affaire des wineries de l’Okanagan repose en grande partie sur leur capacité à attirer des visiteurs et à leur vendre directement leurs vins. Ceci leur permet d’obtenir un meilleur revenu en évitant les commissions aux intermédiaires. Pour attirer les visiteurs, les wineries offrent donc des expériences spécifiques aux visiteurs.

Nous avons reçu récemment un exemplaire de la 10^e édition du guide des vins de Philippe Lapeyrie. Le livre est divisé comme suit:

• Tops vins : les 20 meilleurs rapports qualité-prix de l’année.
• Histoires, anecdotes & opinions : on y apprend que comme moi, dans les années 90, Philippe a reçu dans son bas de Noël un Guide Phaneuf, ce qui déclencha son intérêt pour le vin. On retrouve également des articles sur le sucre dans le vin, la dégustation “à l’anonymat” et la nécessité de cracher pour un dégustateur de vin.
• Recommandations de vins blancs.
• Recommandations de vins rouges.
• Conseils & recommandations : cette sections est très intéressante, on y apprend entre autres quoi faire avec la fameuse bouteille reçue en cadeau d’hôte.
• La dernière section est composée de 10 top 10: vin d’apéro, de mariage, rosés, Champagnes, mousseux, blanc du Québec, etc.

Cette dixième édition du guide Lapeyrie est facile à consulter et les conseils et anecdotes sont agréables et intéressants à lire. Un seul bémol à mon avis, les vins recommandés ne sont pas décrits au niveau olfactif et gustatif (au nez et en bouche). Par exemple, on ne sait pas s’il s’agit d’un du vin tannique, charnu, léger, etc. On y retrouve cependant la fiche descriptive complète et des recommandations d’accords mets et vins. Comme le guide Phaneuf des années 90, ce Lapeyrie fera un beau cadeau pour le bas de Noël.

J’ai été le 25 mars 2020 pour la première fois à la SAQ depuis les nouvelles mesures instaurées le 22 mars par le gouvernement Legault à cause de la pandémie du Coronavirus. Par chance, la file n’était pas très longue et il n’y avait qu’une seule personne devant moi avant d’atteindre l’agent de sécurité qui vous oblige à vous laver les mains au Purel. Jusque là, pas trop de surprise, c’est ce à quoi je m’attendais…

Une fois à l’intérieur, j’ai été surpris de constater plusieurs tablettes vides, surtout les alcools forts régulier du genre vodka ou gin (Kamouraska, Tanquerai, Beefeater, Bombay, etc.). De plus, toutes les tablettes de vins à moins de $12 étaient pratiquement vides, probablement dû au fait qu’il y a très peu d’employés à l’intérieur. Les employés que j’ai vus étaient surtout occupés à faire du nettoyage, ce qui est rassurant dans les circonstances. Pour ce qui est des vins de spécialités, surtout les vins à plus de $20, les tablettes étaient bien garnies.

Une fois à la caisse, on doit présenter les codes à barres des bouteilles au commis qui ne touche à aucune bouteille. Bien entendu, on met les bouteilles nous mêmes dans nos sacs. Bien que cette expérience soit un peu déprimante, on espère que les SAQ resteront un service essentiel en ce temps de crise.