Détail de l'avis
7.5 2 10 0.5Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2012
Oeil
Grenat opaque.
Nez
Beau nez au fruité évolué, fruits cuits, cuir et anis.
Bouche
Fruité en bouche, les arômes suivent le nez, chaud et amples, assez gourmand sur des tanins fins, mais un peu astringents.
Accord mets et vin
Poitrine de poulet mariné (sauce tamari, sauce chili heinz, ail, beurre d'arachide et jus de citron), grillé au four à 375F 25 minutes, badigeonner à mi-cuisson, puis retourner et gratiner avec fromage à raclette (P. Mollé, 1995, les passions gourmandes, p.151).
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Provenant du Molise, au nord de Pouilles sur la côte adriatique. Cépage Aglianico qu'on retrouve également dans les vins du Basilicate. Si j'ai évalué ce vin à quelques reprises depuis, c'est dans ce millésime 2012 qu'il est arrivé pour la première fois à la SAQ et que je l'avais découvert. Il a bien tenu et évolué en 12 ans.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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