Détail de l'avis
Note (1 à 10)
9.0
Fiche de dégustation
Millésime
2011
Oeil
Grenat limpide
Nez
Très beau nez évolué sur la cerise avec des parfums de cuir, de truffe et de foins.
Bouche
Savoureux, les arômes suivent le nez. Tanins fins et soyeux. Finale fruitée.
Accord mets et vin
J'irais avec quelque chose de léger, car mes pâtes aux boulettes de veau aux cèpes et sauce tomate l'ont un peu écrasé. J'irais sur une pizza simple, sale sauce tomate, mozzarella et quelques olives noires.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Ce 2011 dégusté en 2020 est parfaitement à point. Il n'y a pas d'intérêt à le conserver plus longtemps. J'ai été assez épaté à l'ouverture. Je retrouvais véritablement les arômes d'un grand vin avec un côté barnyard. L'excellent millésime 2018 rentre à peine à la SAQ. Ça vaut la peine d'en acheter 2 ou 3 bouteilles pour la cave.
Évolution
À boire sans attendre
Comments
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