Détail de l'avis
8.0 1 10 0.5Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2007
Oeil
Violet sombre
Nez
Cassis, cendre, torréfaction
Bouche
Attaque veloutée sur une masse de fruits noirs (dominé par le cassis et la mûre). Le vin est droit avec de beaux tannins qui s'expriment tout au long de l'étalement. Tout en conservant son fruit en arrière plan, il s'affirme ensuite sur les effluves de cacao, d'épices et de torréfaction
Accord mets et vin
Impérativement désigné pour une pièce de boeuf grillé ou encore l'agneau, le canard ou autres viandes expressives
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Bien structuré avec une belle profondeur. Je l'ai toutefois dégusté dans des conditions peu favorables (souper d'affaire dans un resto), où il était servi trop chaud (plus de 20 degrés). Il faudra que je le redécouvre aux abords des 17-18 degrés, là où tout bon vin garde son fruit et donne une tout autre expression.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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