Domaine des Huards Envol 2015, $22.05
Avis de la Rédaction
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Ordre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
Rubis clair
Nez
Nez fruité sur des parfums de vin jeune: cerise, cassis, végétal et empyreumatique.
Bouche
Fruité (cassis) et gouleyant en bouche. Bonne fraîcheur sur des tanins fins mais sentis. Finale épicée et boisée.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Appellation et encépagement intéressants: Gamay 50% Pinot noir 42% Cabernet franc 8%
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2018
Oeil
Rubis-grenat limpide
Nez
Nez vineux sur la fraise, un peu de venaison et légère torréfaction... Il pue un peu.
Bouche
Fruité et herbacé, tanins fins et bel équilibre. Très agréable persistance fruitée sur la canneberge.
Accord mets et vin
Délicieux avec des escalopes de poulet panées et patates grelots rôties au four.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Un vin qui n'est pas parfait technologiquement, ce qui lui confère justement de la personnalité. Le nez pu un peu, mais comme certains fromages qui puent et qui sont néanmoins excellents. En bouche, c'est justement fruité et très propre et la belle finale fruitée mérite une mention. Le pinot noir et le gamay se marient bien.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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