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Derniers vins évalués

Di Majo Norante Contado Riserva 2011, $17.50
Tami Nero d'Avola 2014, $20.30
Michele Chiarlo Le Orme, $16.45
Cousino-Macul Cabernet-Sauvignon, $18.50
Château de La Chaize Brouilly, $20.70

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Cabernet sauvignon

  • Régions : Le cépage cabernet sauvignon est probablement le plus populaire de tout les cépages. Celui-ci acquis sa renommé en étant à la base des grands vins du Médoc. Aujourd’hui, le cabernet-sauvignon est résolument un cépage international et on le retrouve désormais autant en Italie, en Espagne, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud, au Chili, en Argentine et en Californie.


  • Arômes : Le cépage cabernet sauvignon produit des vins de couleur violet foncé aux arômes de cassis, de cèdre, de framboises, de menthe, de mûres, de poivre, de tabac, de violette et de poivron vert.


  • Caractéristiques : Le cépage cabernet sauvignon produit de vins riches, puissants et ayant un trame tannique imposante dans leurs jeunesse. Dans le Médoc, il est la marque des plus grands vins. Dans les Nouveaux pays producteurs, on l’utilise pour reproduire l’archétype des vins bordelais, que se soit pour vinifier des vins de très grandes qualités, ou encore pour produire des vins charmeurs destinés à répondre aux goûts des consommateurs. En Italie et en Espagne, on l’utilise pour venir compléter des cépages locaux, comme le cépage sangiovese dans les supers Toscans.
 

Vins évalués par l'éditeur

Seven Falls Merlot Wahluke Slope 2011, $20.95
Mission Hill Reserve Merlot 2009, $26.05
Domaine Milan Le Vallon 2009, $23.80
Charles Smith Wines Boom Boom Syrah 2014, $28.10
Can Blau 'Blau' 2014, $19.10
Occhipinti SP68 2014, $26.85
Dreamfish Sauvignon Blanc 2014, $11.80
Domaine Labbé Abymes 2014, $16.35
Barra of Mendocino Pinot Noir 2013, $27.05
Dopff & Irion Domaine du Château de Riquewihr Les Sorcières Gewurztraminer 2011, $24.95
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