Détail de l'avis

8.5 3 10 0.5
Note (1 à 10)
 
8.5

Fiche de dégustation

Millésime
2007
Oeil
Grenat assez limpide, disque au pourtour orangé
Nez
Cigare, pâtisserie (subtilement vanillé), épices douces, prune.
Bouche
Limpide, caressante, aux expressions de fruits noirs vanillés. Le milieu de bouche développe des notes de crème fraîche, d'épices (muscade)... L'acidité ajoute une touche très distinguée. La finale vaporeuse nous rappelle que la bouteille a une fin !...
Accord mets et vin
Avec un steak en croûte d'épices, accompagné d'une purée de panais et choux de Bruxelles bien beurrés !
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Quel beau vin ! Un cabernet digne de mention... Je m'en paye pas trop souvent aux abords des 25$, mais me démontre qu'avec une sélection référée (Phaneuf 2012), il en vaut parfois la peine d'étirer les 5-7$ de plus pour goûter à la finesse de certains vins. À retenir.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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