Détail de l'avis
8.0 1 10 0.5Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
ATTENTION: le DOLCETTO est ici commenté et non le Barolo de la même maison, comme il n'est pas présent dans la banque de données.<br />
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OEil: d'un beau rouge-pourpre dense
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OEil: d'un beau rouge-pourpre dense
Nez
Sur le raisin bleu, et les fleurs mauves (violette, pivoine)
Bouche
Entrée de bouche sur la prune et le raisin avec matière quasi crémeuse. Belle acidité. Après un long carafage, le vin s'ouvre et laissé échapper des notes de réglisse, de poivre noir et de fleurs séchées perçues au nez. Beau fruité typique au cépage. Bâti à la manière de la maison Sotimano.
Accord mets et vin
Sur poulet farci au ricotta, tomates séchées et basilic
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Le dolcetto est au Piémont ce qu'est le pinot noir en Bourgogne. Non pas pour le prestige du second bien sûr mais pour ce jus très digeste capable de nuance. Très bon
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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