Détail de l'avis

Note (1 à 10)
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2011
Oeil
Grenat sombre
Nez
Nez dense de fruits noirs et de garrigue avec un côté empyreumatique assez pregant
Bouche
Savoureux, chaud et puissant avec une bonne acidité. Arômes de fruits noirs et de café, puis de garrigues qui se développement avec l'aération.
Accord mets et vin
Onglet grillé sur BBQ
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
J'avais mis ce vin en cave. Je prévoyais le boire en 2016, mais il y est resté un peu plus longtemps (septembre 2018). De légers cristaux sous le bouchon témoignent d'un ajout d'acide tartrique, donc qu'on a cherché à acidifié le vin pour équilibrer le niveau d'alcool élevé. Il était très bien après 30 minutes d'aération. Mais ensuite, il m'a semblé s'éventer rapidement. Il avait quand même bien tenu la route.
Évolution
À boire sans attendre
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