Détail de l'avis
7.0 5 10 0.5Note (1 à 10)
6.5
Fiche de dégustation
Millésime
2012
Oeil
Grenat
Nez
Sur la prune aux accents fumés
Bouche
Attaque ronde sur notes de prunes. Le tabac, les épices et quelque chose de fumé marquent le milieu de bouche. Une acidité modérée vient balancer l'ensemble quelque peu charnu. Le Zinfandel ressort à travers l'assemblage originalement multiple.
Accord mets et vin
Sur jambon à l'érable. Pas le meilleur accord cependant. Je le verrais d'avantage sur des côtes levées au BBQ
Commentaire
Un vin fétiche il y a plusieurs éditions du Phaneuf. Goûté depuis longtemps. Les goûts s'affine disons... Pas mauvais, mais moins dans ma palette.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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