Détail de l'avis

Note (1 à 10)
 
9.5

Fiche de dégustation

Millésime
2016
Oeil
LIMPIDITÉ; brillant et limpide
COULEUR; Pourpre avec des reflets grenats
OPACITÉ; Soutenu
VISCOSITÉ; Gras
VISUEL: (10/10)
Nez
INTENSITÉ; Expressifs
QUALITÉ; Complexes
CÉPAGES; Syrah 60%, Grenache 20%, Mourvèdre 20%
FLORALS; ***
VÉGÉTALES; ***
FRUITÉS; Bleuets, cassis, cerise, fraise, framboise, mûre
ÉPICÉS; Poivre et thym
EMPYREUMATIQUE; ***
BOISÉS; Bois de pin, bran de scie
BALSAMIQUES - MINÉRAL; ***
AMINALE; Cuir et venaison
CHIMIQUE; ***
ÉTHÉRÉ; ***
OLFACTIF; (28/30)
Bouche
FRUIT; Riche
SUCRE; Sec
ACIDITÉ; Rafraichissante
TANINS; un peu, gouleyant, doux, arrondi
CORPS; Corsé, substantiel
TEXTURE; Charnu, étoffé, rond et soyeux
LONGEUR; Long ++
HARMONIE; Bien balancé
AROMES; Moyennes +
SAVEUR; Élégantes ++
GUSTATIF; (36/40)
Accord mets et vin
La suite de notre repas: 8- Mousse au bleu et canard fumé, 9- Tataki d'agneau et sa salsa, 10- Duo de brochettes aux figues et prosciutto, 11- Mousseline de terrine et carottes confites, 12- Variété de fromages et abricots séchés, 13- fromage Brie et sa confiture de griottes; encore une mariage surprenant malgré la variété des plats...
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Vin au nez voluptueux de fruits rouges avec une note d'épice et d'animal, en bouche le vin est bien équilibré, ses tanins souples et gouleyants, son corps présent et velouté en ont fait le summum pour cette soirée vin et repas. Ratio prix/qualité à ce prix imbattable on se doit d'en conserver en cave, car il a un potentiel de garde de 3 à 5 ans sans problème
CONCLUSION; (19/20)
POINTAGE FINALE; (93/100)
DATE DE DÉGUSTATION; jeudi 14 février 2019
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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