Détail de l'avis

Note (1 à 10) 
 
7.5

Fiche de dégustation

Millésime
2016
Rapport qualité prix
Honnête
Oeil
Rubis
Nez
Sur la cerise noire mûre et notes de cuir
Bouche
Entrée de bouche sur une trame crémeuse et bien fruitée. L'étalement s'exprime sur des élans de cerise noire très mûre où les tanins un brin gommeux, amènent beaucoup de mâche. La finale est fruitée, épicée et teintée de moka.
Accord mets et vin
Accompagné de roulades d'escalopes de veau farcies au ricotta, piment rouge et épinard... nappées d'une sauce tomate épicée puis gratinées (recette sur "Veau de Lait.qc.ca"
Commentaire
Bon Sangiovese , très nourri/charnu. C'est bien mais disons que j'affectionne d'avantage les Chianti Classico, lorsque vient le temps d'expérimenter ce cépage.

Bonne fiole malgré tout.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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