Détail de l'avis
8.8 3 10 0.5Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2000
Oeil
Rouge grenat. Foncée.
Nez
Discret. Fumée. Réglisse noire vers la fin. Nuances tertiaires. Le nez serait-il moins expressif après les trois ans de la dégustation précédente ?
Bouche
Goût long d'un bel équilibre. Tanins arrondis. Pruneaux, mûres et griottes nous dit M. Vigouroux. Ça se tient. Belle tension et une texture intéressante. Nuancé. La griotte se manifeste davantage par une légère acidité tonique. Un peu de réglisse vers la fin. Le bois est discret et bien dosé. Son intensité et son côté harmonieux nous charment particulièrement.
Accord mets et vin
Agneau. Gibier. Rosbif. Rien de trop épicé pour apprécier sa finesse.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Ouvert quatre heures avant en prélevant un verre (transféré dans un tout petit bocal pour éviter de le brusquer) plutôt que de le carafer. Suggestion de M. Delmas.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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