Détail de l'avis

Note (1 à 10) 
 
9.0

Fiche de dégustation

Millésime
2006
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
LIMPIDITÉ;Brillant et limpide<br />
COULEUR;rouge violacé<br />
OPACITÉ;très foncé<br />
VISCOSITÉ;Gras<br />
VISUEL: (2/2)
Nez
INTENSITÉ;Intense<br />
QUALITÉ;Complexe<br />
CÉPAGES;identifiable Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 25%<br />
FLORALS;Mangolia<br />
VÉGÉTALES;feuilles mortes<br />
FRUITÉS;Bleuets, dastte, mûre, prune<br />
ÉPICÉS;muscade et poivre<br />
EMPYREUMATIQUE;Cacao, café,chocolat, pain roti, sucre brun<br />
BOISÉS;bois de chêne en toute première attaque et persistant tout au long de la dégustation<br />
BALSAMIQUES;---<br />
AMINALE;---<br />
CHIMIQUE;---<br />
ÉTHÉRÉ;---<br />
OLFACTIF; (5.5/6)
Bouche
FRUIT;reconnaissable et riche<br />
SUCRE;sec<br />
ACIDITÉ;vif<br />
TANINS;ferme et un peu grosier<br />
CORPS;corsé ++<br />
TEXTURE;costeau<br />
LONGEUR;long ++<br />
HARMONIE;bien balancé<br />
AROMES;puissantes<br />
SAVEUR;Élégantes<br />
GUSTATIF; (7/8)
Accord mets et vin
Plat de viande rôti, la sauce chasseur ou forestière montée de façon subtile et délicate.
Commentaire
Carafé une heure avant la dégustation.<br />
Très bon vin dont les arômes ont évolués tout au long de la dégustation, le tout dans une belle structure très bien équilibrée et complexe tout en finesse ce qui annonce une longévité surprenante; jusqu'en 2020 sans problème.<br />
CONCLUSION;(3.5/4)<br />
POINTAGE FINALE; (18/20)<br />
DATE DE DÉGUSTATION;(2010/03/06)
Évolution
Encore jeune
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