Détail de l'avis
8.2 3 10 0.5Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2011
Oeil
Rubis très sombre
Nez
Nez invitant de fruit noir (mûre, cassis). À nouveau, ce côté sapinage perçu dans les millésimes antérieurs. Notes animales, puis de goudron
Bouche
Bouche très nourrie, au grain serré, empreint d'une acidité qui rassemble cette masse généreuse. L'étalement à la texture poudreuse est pénétrante et marquée par les épices, la réglisse et le cacao
Accord mets et vin
Appelle le boeuf braisée, le gibier ou encore les mijotés relevés
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Je ré-évalue ici un classique du sud de la France. Très typique encore une fois, et gorgé de soleil. Toujours très bien dans le genre, quoiqu'un peu plus compact qu'à l'habitude. Son degré d'alcool est assez bien intégré, mais à 14.5%, ça rejoint la limite que je me fais d'un vin...
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
Pour laisser votre avis, merci de vous enregistrer ou de vous connecter.