Détail de l'avis
8.1 4 10 0.5Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2017
Oeil
Violet sombre, gras
Nez
Nez de réduction. Sur le cassis... un brin fumé
Bouche
Après une décantation et long carafage, l'attaque est sur la confiture de petits fruits (cassis, mûre, bleuet). C'est alcooleux. Le jus est de belle concentration, les tanins fins et une pointe d'acidité. Sapinage en milieu de bouche. Finale sur le fruit noir, les épices avec une teinte de sucrosité (le grenache ?)
Accord mets et vin
Sur poutine bavette de boeuf, cheddar fort et demie-glace maison au vin rouge. Bel accord
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Pas bu depuis un bout celui là, alors encensé dans recueils passés de M Phaneuf.
Surprenant en extraction et nuance. Bien fait.
J'aime moins sa chaleur ! (titre 15% alc).
Surprenant en extraction et nuance. Bien fait.
J'aime moins sa chaleur ! (titre 15% alc).
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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