Détail de l'avis

7.6 4 10 0.5
(Mise à jour: 27 février 2014)
Note (1 à 10)
 
8.5

Fiche de dégustation

Millésime
2009
Oeil
Grenat-rubis
Nez
Beau nez pure et précis de cerise noire, d'anis et avec un peu de poivre.
Bouche
Fruité et savoureux, les arômes suivent le nez avec une belle pureté: cerise, herbes, anis et un peu de cuir. Les tanins sont fins, légèrement sentis et l'ensemble est bien équilibré. Belle persistance fruitée.
Accord mets et vin
Macreuse de boeuf braisée à la Guiness.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Un Ch. Signac Combe d'Enfer en grande forme dans ce millésime 2009. Davantage sur le fruit que sur l'épice. Entre 8 et 8,5 = 8,5, car bien fait avec un beau fruit très net. On en redemande et on ne se lasse pas.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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