Détail de l'avis
8.0 5 10 0.5Note (1 à 10)
8.5
Fiche de dégustation
Millésime
2006
Oeil
Rouge avec reflets violet intenses
Nez
Cèdre, muscade.
Bouche
Très bonne fluidité sur une attaque fruitée (prune, cassis). Tannins très bien fondus. Le bois revient discrètement en final et l'étalement sur des notes de prunes se prolonge longuement.
Accord mets et vin
Dégusté sur salade à l'orientale avec steak de flanc vinaigrette aux graines de sésame. Ce cabernet sauvignon n'appelle pas nécessairement une viande rouge. Il m'a agréablement surpis par son équilibre et son côté classique. À explorer sur d'autres mets moyennement relevés à relevés.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Un autre californien qui a su me ravir par son fruit et son équilibre digne de mention. Il faut croire que les bons vins américains de facture résonnable, qui ne tombent pas dans le stéréotype excès de bois, deviennent plus courants... ! Le Kenwood Yulupa dégusté récemment est un autre exemple de vin californien abordable qui mérite qu'on s'y attarde.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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