Château St Jean Cabernet-Sauvignon, $18.70

Nom de produit
Château St Jean Cabernet-Sauvignon
Prix ($)
18,70
Type
Rouge
Code de produit
10967397
Origine
États-Unis
Région
Californie
Format
750 ml
Producteur
Château St-Jean
Cépage
Cabernet-sauvignon
Pourcentage d'alcool
13.8 %

Avis de la Rédaction

Note (1 à 10) 
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2006
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
Rubis violacé soutenu
Nez
Beau nez ouvert de fruits noirs avec une touche herbacé
Bouche
Attaque expressive et fruité de mûre et de prune. Des tanins fins et soyeux, mais quand même présents. Assez fluide en effet. Finale longue et boisée.
Accord mets et vin
Magret de canard au cassis, rotie de boeuf,gigot d'agneau au pruneaux. Se4s tanins souples le rendre assez polyvalent. On peut alors rechercher un accord au niveau des arômes de fruits noirs, ainsi qu'avec le côté herbacé ou boisé.
Commentaire
J'étais curieux d'essayer ce vin suite aux commentaires de rattat et de dan007. Je partage leurs oppinions. C'est un vin de facture moderne, mais qui présente beaucoup de finesse et pas trop de rondeur. C'est un 8 solide. Un peu plus de personalité et de caractère lui aurait vallu un 8.5. Ça demeure un très bon vin, très efficace.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Commentaires (0) | Cet avis a-t-il été utile pour vous ? 13 1

Avis des utilisateurs

5 reviews

Note (1 à 10) 
 
8.0  (5)
Pour laisser votre avis, merci de vous enregistrer ou de vous .
(Updated: 18 janvier 2011)
Note (1 à 10) 
 
7.5

Fiche de dégustation

Millésime
2008
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Voici pourquoi les cab californien ont parfois mauvaise réputation. Un vin sucré. On dirait qu'on y a versé du sucre délibérement, il me fiat penser à un barefoot rouge qui c'est retrouvé sur la table familliale à noel et qui, ce dernier, était infecte !<br />
Mais bon, je dois dire que ce Chateau St-Jean est somme toute, abordable, amicale et crowd pleaser... Il se boit facilement, mais est à l'anti-thèse d'un vin élégant ! 82|100
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Commentaires (0) | Cet avis a-t-il été utile pour vous ? 0 2
Note (1 à 10) 
 
7.5

Fiche de dégustation

Millésime
2008
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
Violet /cerise
Nez
Fruit rouge (framboise), épices, bois
Bouche
Attaque fruitée (framboise, cerise) et coulante. Les tannins tapissent la bouche, mais reste plaisants. Le fruit noir, tel la prune /cassis, prend le dessus par la suite. La finale est épicée et vanillée.
Accord mets et vin
Sa densité modérée en fait un cabernet assez versatile. Une viande rouge grillée ou braisée demeure un bel accord
Commentaire
Bon cabernet californien abordable revisité pour ma part après l'excellente découverte du 2006. Ce millésime-ci m'apparaît moins estomaquant... Version dans l'ensemble plus unidimensionnelle. Le bois est un peu moins subtile... Loin d'être mauvais, mais moins convainquant.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Commentaires (0) | Cet avis a-t-il été utile pour vous ? 0 1
(Updated: 26 décembre 2009)
Note (1 à 10) 
 
8.5

Fiche de dégustation

Millésime
2007
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
Rubis foncé, reflets violets.
Nez
Suberbe nez de fruits noirs avec un peu de vanille et aussi du cacao.
Bouche
Peu tannique (on sent les tannins mais ils sont très fins), belle rondeur en bouche, suit lez nez au niveau des arômes avec une finale persistante.
Accord mets et vin
Dégusté avec une bavette de boeuf marinée.
Commentaire
Un excellent Californien à moins de $20! Je n'avais pas consulté le site avant de l'acheter (ce vin était en vente à la SAQ). En lisant les commentaires des autres, je réalise que je ne suis la seule à l'avoir apprécié... J'ai dégusté les 2006 et 2007 car les deux sont dispopnibles. Ils sont de qualité comparable.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Commentaires (0) | Cet avis a-t-il été utile pour vous ? 5 0
Note (1 à 10) 
 
8.5

Fiche de dégustation

Millésime
2006
Rapport qualité prix
Bon
Oeil
Rouge avec reflets violet intenses
Nez
Cèdre, muscade.
Bouche
Très bonne fluidité sur une attaque fruitée (prune, cassis). Tannins très bien fondus. Le bois revient discrètement en final et l'étalement sur des notes de prunes se prolonge longuement.
Accord mets et vin
Dégusté sur salade à l'orientale avec steak de flanc vinaigrette aux graines de sésame. Ce cabernet sauvignon n'appelle pas nécessairement une viande rouge. Il m'a agréablement surpis par son équilibre et son côté classique. À explorer sur d'autres mets moyennement relevés à relevés.
Commentaire
Un autre californien qui a su me ravir par son fruit et son équilibre digne de mention. Il faut croire que les bons vins américains de facture résonnable, qui ne tombent pas dans le stéréotype excès de bois, deviennent plus courants... ! Le Kenwood Yulupa dégusté récemment est un autre exemple de vin californien abordable qui mérite qu'on s'y attarde.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Commentaires (0) | Cet avis a-t-il été utile pour vous ? 6 0
Note (1 à 10) 
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2006
Rapport qualité prix
Excellent
Nez
Fruits / Bois / epices
Bouche
boisé / epice / bon tanins
Commentaire
Très beau cabs Américain. Dans la même gamme que le Sebastiani et moins cher, il est plus discret au nez et en bouche que ce dernier sauf qu'il possède ce que les grands cabs des USA ont; une rétro superbe en bouche de chêne. Ce qui je doit le dire se fait rare surtout à ce prix. Vin moins gourmand que certains autres mais plus complexe. Bon potentiel de garde. À essayer si vous ne voulez pas mettre le gros prix sur un bon cabs en deça de 20$. Un 8 sur 10 solide.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Commentaires (0) | Cet avis a-t-il été utile pour vous ? 5 0