Détail de l'avis

(Updated: 15 février 2013)
Note (1 à 10) 
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2010
Rapport qualité prix
Honnête
Oeil
Violet ultra dense
Nez
Champignonné, terre humide (comme bon nombre de vins majoritairement composés de cab-franc), fruit noir rappelant le cassis, un peu de pâtisserie laissant une impression de vanille habillement intégrée.
Bouche
Passablement souple en entrée de bouche (après un bon carafage d'une heure). Sur le fruit à la matière dense (cerise à grappe). Les tannins s'expriment de manière très serrés en milieu de bouche. La finale au fruit assidulé s'exprime ensuite avec une touche réglissée. Imprégnant, pénétrant...
Accord mets et vin
Malgré l'appelation généralement souple, il a définitivement l'étoffe et les tannins pour se marier avec des viandes rouges telles le boeuf ou le gibier.
Commentaire
J'aimerais bien le revoir dans quelques années celui-là. Faudra que je repasse en succursale ayant juste acheté un exemplaire... Beau vin... à condition d'aimer le cabernet franc à sa plus simple expression. C'est mon cas !!... Voir aussi le commentaire dans le Phaneuf 2013.
Évolution
Encore jeune
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