Détail de l'avis

7.9 6 10 0.5
Note (1 à 10)
 
8.0

Fiche de dégustation

Millésime
2017
Oeil
Violet très sombre. Larmoyant (il titre 14.5% quant même)
Nez
Notes de sapinage, de cassis / bleuets, de cendre...
Bouche
Attaque gourmande et de belle extraction. On est sur l'olive noire, la réglisse, le goudron... C'est bien poivré et épicé. L'étalement évoque la prune confiturée sur fond de chocolat amer. C'est imprégnant et de belle longueur
Accord mets et vin
Pour étirer la soirée, mais serait un digne compagnon de mijoté d'automne boeuf légumes racine par exemple.... Et pourquoi pas sur un carré d'agneau ou simplement une bonne bavette au cacao (Ricardo) :-)
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Y'avait un bout que je ne l'avais pas goûté celui-là. De mémoire, il a gagné quelques points en alcool, mais c'est très bien fait dans le genre. Du Languedoc nourri et fort satisfaisant. À carafer une bonne demie-heure
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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