Détail de l'avis

(Mise à jour: 23 juillet 2016)
Note (1 à 10)
 
9.0

Fiche de dégustation

Millésime
2015
Oeil
Le vin est violet profond, intense, proche de la cerise noire.
Nez
Au repos, il dégage un bouquet délicat de cassis et de fruits noirs. Agité il développe des arômes d'humus, de cuir et de poivre blanc.
Bouche
L'attaque est moyenne et s'ouvre avec des tanins en force qui se développent tout au long de la langue. En bouche, il est chaud et tannique, mais bien étoffé avec des sucres agréables et une légère acidité qui le prédispose à une bonne garde. En rétro-olfaction, il nous laisse sur des notes de poivre, de papyrus et de noyau de cerise.
Accord mets et vin
Je servirais avec une bavette de boeuf ou un gigot d'agneau aux figues.
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Ce vin a su convaincre ma compagne, qui pourtant apprécie peu les rouges.<br />
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Un peu jeune, il aurait été sublime dans 5 ou 8 ans.<br />
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Servi après 30 minutes en carafe et au frigo, bouchon de liège véritable.<br />
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Vin non-filtré.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
Was this review helpful? 6 0

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