Détail de l'avis
8.1 4 10 0.5Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2011
Oeil
Grenat avec disque clair
Nez
Nez de cerise et de vernis à ongle, résine et herbacé
Bouche
Expressif en bouche sur des arômes de cerise, de figue, d'anis et d'herbes fraîches. Les tanins sont feutrés, mais sentis et l'ensemble possède une bonne acidité. Belle finale fruité.
Accord mets et vin
Dégusté sur un filet de porc farcie aux marins, procsiutto et fromage avec poivron, échalotes et raisins de corinte. Je le ferais cependant davantage sur une belle grosse côte de veau grillée servie en aiguillettes.
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
À l'ouverture, je croyais qu'il était défectueux en raison d'une forte odeur de vernis. Celle-ci s'est estompée, sans totalement disparaître, pour laisser la place à un beau fruit. Savoureux et bien fait. À laisser respirer.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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