Détail de l'avis

Note (1 à 10) 
 
7.5

Fiche de dégustation

Millésime
2017
Rapport qualité prix
Honnête
Oeil
Rubis sombre
Nez
Nez sur les fruits noirs, légèrement épicé et vineux.
Bouche
Attaque fruité sur les fruits des chips confitures, bonne fraîcheur sur des tanins fins et souples. Une fin de bouche sur un boisé assez jeune, puis fruitée.
Accord mets et vin
Rien de trop corsé.
Commentaire
Pour l'anecdote, je travaillais pour un traiteur lors de la cérémonie de clôture de la COP 11 de Montréal en 2005. Comme c'était financer par le gouvernement canadien, il n'y avait que des vins canadiens. Toute sorte de trucs pèle-mèle imbuvables, sauf le Baco noir de Pelham qui était potable. C'était franchement gênant à servir à toutes cette délégations de dignitaires étrangers. J'étais curieux de le revisiter 15 ans après et d'essayer justement un vin canadien issu d'hybrides (Baco noir). Le premier verre est super agréable, mais ensuite ça devient lourd, confiture et boisé. Puis en mangeant, le vin se fait écraser par la nourriture. C'est comme si la richesse aromatique n'était pas assez puissante et qu'elle sature en bouche. Bref, c,est un hybride et pas du virus vinifiera. Quand même très agréable, mais à petite dose.
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