Détail de l'avis

(Updated: 14 mai 2011)
Note (1 à 10) 
 
9.0

Fiche de dégustation

Millésime
1999
Rapport qualité prix
Honnête
Oeil
LIMPIDITÉ; brillant et flou<br />
COULEUR; Grenat<br />
OPACITÉ; Très foncé<br />
VISCOSITÉ; Gras<br />
VISUEL: (2/2)<br />
Une décantation plus minutieuse aurait évité de troublé le vin...
Nez
INTENSITÉ; suffisant<br />
QUALITÉ; Racé<br />
CÉPAGES; Sangiovese 50%, Merlot 50%<br />
FLORALS; ***<br />
VÉGÉTALES; Champignon, Chou, Navet, Radis, Sous-bois, Truffe<br />
FRUITÉS; Framboise, Mure, Prune<br />
ÉPICÉS; Cardamome, Fenouil, Muscade, Poivre vert, Vanille<br />
EMPYREUMATIQUE; Chocolat<br />
BOISÉS; ***<br />
BALSAMIQUES; ***<br />
AMINALE; Viandeux<br />
CHIMIQUE; Médicinale (Ozonol)<br />
ÉTHÉRÉ; ***<br />
OLFACTIF; (5,5/6)
Bouche
FRUIT; Riche<br />
SUCRE; Sec<br />
ACIDITÉ; Vif ++<br />
TANINS; Ferme, qui assèche la bouche<br />
CORPS; Puissant<br />
TEXTURE; Costaux et charnu<br />
LONGEUR; Long +<br />
HARMONIE; Harmonieux<br />
AROMES; Puissante a dominance végétale<br />
SAVEUR; Élégantes<br />
GUSTATIF; (7/8)
Accord mets et vin
À servir avec des viandes rouges braisées accompagné d'une sauce au foie gras.
Commentaire
Grand vin dont le nez exubérant est très attirant, en bouche ample avec beaucoup de matière, une finale un peu sèche dût à ses tanins marqués. Potentiel de 3 à 5 ans.<br />
<br />
CONCLUSION; (3,5/4)<br />
POINTAGE FINALE; (18/20)<br />
DATE DE DÉGUSTATION; (02/04/2011)
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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