Détail de l'avis
7.6 5 10 0.5Note (1 à 10)
7.5
Fiche de dégustation
Millésime
2010
Oeil
Rouge carmin assez limpide. Un bourrelet et les larmes traduisent la présence de l'alcool.
Nez
Ouvert, le fruit, la fraise et la framboise cuite, le cuir mouillé (animal) et la noix grillée.
Bouche
L'alcool est envahissant et persistant, brouillant les saveurs fruitées de framboises. Une bonne acidité. Une longue persistance sur les notes boisées prononcées et un peu brutes.
Accord mets et vin
Accompagne bien un filet de truite ou un poulet grillé au BBQ.
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Montes utilise des fûts de chêne français assemblés au Chili par la Tonelería Nacional. Ce sont les seuls tonneliers à utiliser une technique (sous brevet) de grillage par convection d'air plutôt que par source radiante ( feux de bois, éléments électrique). Le bois est grillé 2 à 3 fois plus profondément que par les techniques traditionnelles. Voilà peut-être une partie de l'explication des notes boisées prononcées.
Évolution
Prêt à boire, mais gagnerait à vieillir
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