Détail de l'avis
9.0 1 10 0.5 (Mise à jour: 20 février 2016)
Note (1 à 10)
9.0
Fiche de dégustation
Millésime
2007
Oeil
Grenat sombre
Nez
Beau nez riche et complexe, encore fruité sur la cerise et les fruits secs, mais avec des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir, puis d'épices.
Bouche
Passablement savoureux et riche, les arômes suivent le nez sur une belle cerise mûre. Assez de corps avec ses 14,5%, une bonne fraîcheur et des tanins asséchant. Belle persistance fruitée et herbacée.
Accord mets et vin
Dégusté avec une lasagne bolognaise, mais accompagnerait bien un beau steak.
Rapport qualité prix
Bon
Commentaire
Je revisite ce millésime 2007 près de 4 ans après ma première évaluation. Le vin a très bien évolué avec encore beaucoup de fruit et de beaux arômes tertiaires. Je ne crois pas qu'il se bonifiera davantage, mais il peut encore attendre, entre autre en raison de son gré d'alcool élevé. Les tanins sont asséchant et je crois qu'il le resteront. Un beau vin à mettre en cave à un prix raisonnable pour un vin de garde.
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
Comments
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