Détail de l'avis

(Mise à jour: 04 mai 2013)
Note (1 à 10)
 
9.0

Fiche de dégustation

Millésime
2001
Oeil
Grenat sombre
Nez
Beau nez riche de fruits noirs, de tabac et de sous-bois.
Bouche
Savoureux avec des arômes de fruits noirs et de tabac et un côté floral (violette?) assez spécifique. Les tanins sont intégrés, mais encore sentis et asséchant. Beaucoup de fraîcheur et belle finale fruité.
Accord mets et vin
Excellent avec les jarrets d'agneau braisés (jarrets saisies, salé et poivré + ail, romarin, anchois, piment + vin blanc, fond de veau et quelques tomates concassées + cuisson à couvert 1h30-2h + olives noires = ça fond dans la bouche)
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Un très beau avec beaucoup de personnalité et une belle expression respectueuse de l'appellation. Un arrivage Cellier d'il y a un an ou deux. Encore un peu disponible.
Évolution
À boire sans attendre
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