Détail de l'avis
9.5 1 10 0.5Note (1 à 10)
9.5
Fiche de dégustation
Millésime
2005
Oeil
LIMPIDITÉ; brillant et limpide<br />
COULEUR; Tuilé<br />
OPACITÉ; Profond<br />
VISCOSITÉ; Gras<br />
VISUEL: (10/10)
COULEUR; Tuilé<br />
OPACITÉ; Profond<br />
VISCOSITÉ; Gras<br />
VISUEL: (10/10)
Nez
INTENSITÉ; Aromatique<br />
QUALITÉ; Élégant<br />
CÉPAGES; Sirah 100%<br />
FLORALS; ***<br />
VÉGÉTALES; Navet, terreux, truffe<br />
FRUITÉS; Bleuet, cassis, cerise, framboise, mure (Fruits rouges confits)<br />
ÉPICÉS; Basilic, cardamone, menthe poivré,oignon caramélisé, origan, poivre<br />
EMPYREUMATIQUE; Café, tabac blond, torréfaction<br />
BOISÉS; ***<br />
BALSAMIQUES - MINÉRAL; ***<br />
AMINALE; Cuir<br />
CHIMIQUE; ***<br />
ÉTHÉRÉ; ***<br />
OLFACTIF; (27/30)
QUALITÉ; Élégant<br />
CÉPAGES; Sirah 100%<br />
FLORALS; ***<br />
VÉGÉTALES; Navet, terreux, truffe<br />
FRUITÉS; Bleuet, cassis, cerise, framboise, mure (Fruits rouges confits)<br />
ÉPICÉS; Basilic, cardamone, menthe poivré,oignon caramélisé, origan, poivre<br />
EMPYREUMATIQUE; Café, tabac blond, torréfaction<br />
BOISÉS; ***<br />
BALSAMIQUES - MINÉRAL; ***<br />
AMINALE; Cuir<br />
CHIMIQUE; ***<br />
ÉTHÉRÉ; ***<br />
OLFACTIF; (27/30)
Bouche
FRUIT; Riche<br />
SUCRE; Sec<br />
ACIDITÉ; Mordant et vif<br />
TANINS; Moyen +,gouleyant, doux, arrondi et souple<br />
CORPS; Puissant<br />
TEXTURE; Étoffé, gras, rond, soyeux<br />
LONGEUR; Très long<br />
HARMONIE; Harmonieux<br />
AROMES; Moyennes +++<br />
SAVEUR; Élégantes +++<br />
GUSTATIF; (37/40)
SUCRE; Sec<br />
ACIDITÉ; Mordant et vif<br />
TANINS; Moyen +,gouleyant, doux, arrondi et souple<br />
CORPS; Puissant<br />
TEXTURE; Étoffé, gras, rond, soyeux<br />
LONGEUR; Très long<br />
HARMONIE; Harmonieux<br />
AROMES; Moyennes +++<br />
SAVEUR; Élégantes +++<br />
GUSTATIF; (37/40)
Accord mets et vin
Pour accompagner un Oso Bucco, et pourquoi pas un fromage relevé et corsé comme La Crotte du Diable...
Rapport qualité prix
Excellent
Commentaire
Nez sur une base de fruits rouges confits soutenu par des notes épicés, en bouche élégant avec des tanins marqués mais souple enrobant et d'excellente facture. Même à 10 ans d'âge il est très vivace et pourra suporter sans problème 3 à 5 ans de cave... Son prix le rend moins accessible...<br />
CONCLUSION; (19/20)<br />
POINTAGE FINALE; (93/100)<br />
DATE DE DÉGUSTATION; samedi 27 février 2016
CONCLUSION; (19/20)<br />
POINTAGE FINALE; (93/100)<br />
DATE DE DÉGUSTATION; samedi 27 février 2016
Évolution
Prêt à boire, mais peut encore attendre
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