Détail de l'avis
Note (1 à 10)
8.0
Fiche de dégustation
Millésime
2014
Oeil
Grenat évolué
Nez
Nez fruité sur la cerise avec un côté herbacé plutôt frais. Léger moka.
Bouche
Fruité et agréable, fruité et légèrement empyreumatique. tanins fin. Certaine chaleur et acidité.
Accord mets et vin
assez passe-partout dans son état actuel. Dégusté avec des ravioli trois fromages, sauce rosée et épinards (recette classique du Café Cherrier où j,ai travaillé de 1994 à 1999)
Rapport qualité prix
Honnête
Commentaire
Ce vin est entré lors d'un arrivage cellier. C'était alors un coup de cœur de la rédaction. Et à l'époque, à 27$, c'était vraiment une belle expression du Pinot Noir. À ce prix, j'en avais acheté plusieurs bouteilles pour les faire vieillir. Et bien, j'aurais dû toutes les boire à l'époque. Les trois bouteilles que j'ai ouvert depuis m'ont malheureusement déçu. Les arômes ont perdu leur spécificité provenant cépage, sans pour autant gagner en complexité. Il m'en reste quelques bouteilles. Je ne sais pas si elles vont s'améliorer.
Évolution
À boire sans attendre
Comments
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