Syrah

  • Régions : Le cépage syrah a été implanté dans le Sud de la France dès le 3ième siècle de notre ère. On le retrouve à l’origine dans le Rhône, en Hermitage et à Côte Rôtie. Aujourd’hui, on retrouve également la syrah dans le Languedoc-Roussillon, ainsi qu’en en Australie sous le nom de Chiraz, en Californie, en Italie et au Chili.

 


  • Arômes : Le cépage syrah produit des vins rouges violacés profonds, aux arômes caractéristiques de cassis et de violettes, mais aussi de framboises et d’épices.

  • Caractéristiques : Le cépage syrah serait très ancien et certains historiens soutiennent qu’il serait originaire de la ville de Chiraz, aujourd’hui situé en Iran. Ce cépage porte d’ailleurs en différents endroits le nom de Chiraz. Lorsque ce cépage est vinifié seul, il peut produire de très grands vins. C’est également un excellent cépage d’assemblage avec le cabernet-sauvignon pour produire des vins charmeurs de consommation courante.